Kui arvate, et marinaraga mozzarellapulgad on praetud juustu panteoni tipp, valmistuge selleks, et lasta Tommy Begnaud'l, kes oli Minneapolise nüüdseks suletud Coup d'État'i restorani peakokk.

Vadaku ja cheddari juustu kohupiim, mis närimisel kriuksub, on midagi Kesk-Lääne kinnisideeks. Begnaud katab tükid õlletaignas, mis on rikkalikult Srirachaga maitsestatud, seejärel praeb need väljas kuldseks ja krõbedaks sulanud cheddari keskosaga. Punase kastme asemel teeb ta rohelise – rantšo stiilis kastme avokaado ja koriandriga.