Baar HomeMakers Cincinnati Over-the-Rhine'i naabruskonnas on nimetatud nii kastmisava tervitavat tunnet kui ka sajandi keskpaiga disaini inspiratsiooni. See külmutatud keetmine on kõrgendatud versioon keskkooli peo trikist, mille kohaselt viinamarjapudel viiakse üles arbuusis. Arbuus ja selle koostisosad külmutades saame säilitada ja suve küljes hoida nii kaua kui soovime, ütleb kaasasutaja ja juht Catherine Manabat. Miski ei ütle suve rohkem kui arbuus.

See retsept ilmus algselt osana 4 külmutatud Bourboni kokteili suve viimasteks (ametlikeks) päevadeks .

Koostisosad

• 1 suur seemneteta arbuus
• 1 tass burbooni
• 1/2 tassi apteegitilliga infundeeritud Cocchi Americano *
• Kaunista: meresool
• Kaunistus: must pipar
• Kaunistus: basiilik

Sammud

1. Lõika arbuus pooleks ja kasuta meloniballeri abil liha välja kühveldamiseks, seejärel aseta madalasse kaanega anumasse.

2. Kurna liigne vedelik anumast välja. Lisage mahutisse aeglaselt burbooni ja apteegitilliga infundeeritud Cocchi Americano, võimaldades vedelikul enne veel lisamist imenduda. (Melon peaks vedeliku lõpuks täielikult leotama.) Pange anumale kaas ja külmutage 3–4 tundi.

   
   
   

3. Kühveldage kupeesse või kaussi. Kaunista meresoola, musta pipra ja hakitud basiilikuga.