Suvised huuled

2023 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Paremal mahutab elegantne Nick & Nora klaas kristallselget jooki, suus toetub vardaga melonikuul. Joog pöörab silmatorkavalt taimede taustpildi. Vasakul seisab osaliselt täidetud minikarahvin kivise jää sängil.

Parima tulemuse üle on palju arutelusid Martini vaimu ja vermuti suhte osas; seal on vanakooli laager, mis eelistab vähe vermutit, ja täiesti teisel pool väljakut on need, kes eelistavad nn Tagurpidi Martini , kui vermut asub keskpunktis ja seda toetab džinn või viin. Muul ajal nimetatakse seda tagurpidi Martiniks.



Kell Puhkeruum Californias Fountain Valley'is läheb baarmen Dany Maldonado Reverse Martinil uskumatult hõivatud, kuid ohtlikult vaoshoitava riffiga veelgi kaugemale. Suvelistel huultel on kokku üheksa koostisosa, kuid kõndides osavalt köis magusa, kuiva ja puuviljase vahel.



Kokteili aluseks on Lillet Blanc. Põhimõtteliselt nüüdseks kadunud aperitiivi nimega Kina Lillet moodne vermut on kõige paremini tuntud selle Vesper , James Bondi võitlus Martini vastu. Lillet Blanc on eelkäijast magusam ja vähem mõrkjas, puudub algse aperitiivi kiniin ja see sobib hästi selle joogi alusena. Seda tugevdab Maldonado retseptis olev Absolut Elyxi viin ja siis läheb jook veidi keerulisemaks.

Kuiv curaçao on mõrkjasmagus apelsiniliköör ja seda ei tohiks kunagi asendada viinapoe alumistelt riiulitelt pärit magusalt magusa apelsini curaçaoga. Dolin Dry on suurepärane väärtus universaalsele kuivale vermutile, mida saab meeleolu tekkimisel hõlpsamini kasutada traditsioonilisemas Martinis. Aquavit toob peole mõned täiendavad botaanilised märkused, sageli apteegitilli, kardemoni ja köömne omad. Ärge kasutage vananenud akvaviiti, sest see võib rikkuda joogi muidu põlise selguse. Seejärel lisab chardonnay natuke puuvilju ja hapet ning baarilusikatäit Roheline Chartreuse - pluss kriips apelsini mõru - lisab veelgi keerukust ja botaanilist sügavust.



Suur koostisosade kogus tähendab, et suviseid huuli on raske meelelahutuseks või isegi ise valmistades kiiresti kokku visata. Kui teete sõpradele mitu, on soovitatav teha kaks või isegi kolm korraga, kolmekordistades iga koostisosa mahtu. Sellisel juhul on soovitatav kasutada ka väga suurt klaasi segamine .

Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 1 1/4 untsi Lillet White Aperitif
  • 1 unts Absolut Elyxi viina
  • 1/2 untsi kuiva curaçao
  • 1/4 untsi Dolin Dry Vermouth de Chambéry
  • 1/4 untsi akvaviiti
  • 1/4 untsi chardonnay
  • 1 baaritäis Green Chartreuse
  • 1 kriips oranž mõru
  • Kaunistus: melonipall

Sammud

  1. Lisage kõik koostisosad jääga segamisklaasi ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

  2. Kurna jahutatud Nick & Nora klaasi. Kui seda on üle jäänud, hoidke seda jääl väikeses purgis või külgkorvikahvlis jää peal.



  3. Kaunista odamee melonipalliga.