Euroopas on alkohoolsed joogid tavaliselt seotud päritoluriigiga. Šotimaal on šoti, Hispaanias seotakse šerrit, Prantsusmaal konjakit ja Itaaliat amaroga. Kummalisel kombel pole Šveits suutnud samastuda ühegi kategooriaga. Sünnikoht absint lubas pariislastel rohelise haldjaga põgeneda. Süüdistada võib-olla umlaut, kuid enamik joojaid unistavad Saksamaast, kui lasevad kaadreid Kuldne nahkhiir , mida valmistati Šveitsi Alpides kuni 90ndate keskpaigani.

Ärge siiski eksige. See on viljakas maa erakordsete eliksiiride jaoks. Kõrgel mägedes kuduvad käsitöömeistrid ja -naised söödetud koostisosi vedelikku, erinevalt kõigest, mida mujal maitsete. Ja see ei ole ainult destilleerijad. Alpides areneb mixology, mis tõstab kogu maailmas ette taimsete ravimtaimede kokteilide stseeni.

Kronenhofi hotellituba.

Populaarsus džinn on viimase paari aasta jooksul märkimisväärselt kasvanud, ütleb ettevõtte baarijuht László Medgyes Grand Hotel Kronenhof Pontresinas. Asutati palju väikeseid piiritusetehaseid, mis loovad piirkondliku hõnguga džinnid. Šveitsi džinn on üldiselt destilleeritud kohalike mägirohtude mõjul.

Ta soovitab delikaatset pakkumist kohalikult sildilt Breil Pur . Selle kohalike lõhna- ja maitseainete hulka kuuluvad šokolaadimünt, alpikann ja mägine kadakas. See on valmistatud piiritusetehases, mille ajalugu on olnud 200 aastat piiritust, ütles Medgyes. Iga pudel täidetakse käsitsi ja nummerdatakse. Sees olev vedelik on tekstuurilt palju kreemjam ja suulaes pehmem kui mis tahes muu Londoni kuivkuivutus. Retsept jälgib oma päritolu ajastust, mille jooksul väideti, et nendel vaimudest läbi imbunud botaanikatel on meditsiiniline väärtus. Isegi tänapäeval on raske nende leevendavat toimet eitada.

László Medgyes teeb Martini.

Kronenhofi dramaatiline salong, mis on suunatud liustikuga kaetud tippude suunas, mis tõusevad järsult allpool asuvast Engadine'i orust välja, sisendab selle paljusid Šveitsi vaime vaieldamatu kohatundega. Tagariba toetub tugevalt džinnile ja saate sõna otseses mõttes maitsta maastiku terroiri: Appenzelleri kuiv džinn 27 , oma männimahla vihjega; Šveitsi kristall džinn, kuivatatud whortleberry essentsiga; Morris , metsiku Alpide džinn, mis pakub märja talvise metsa aroome; Veeauk džinn toob välja muraka tee; Käsers Tschini loss džinn destilleeritakse päkapiku kadaka- ja kirsiõitega.

Šveitslased suhtuvad tõsiselt ka oma mikseritesse. Medgyes ütleb, et sageli soovitame Šveitsi džinni koos Šveitsi toonikuga. Modifikaatorite ja baasvaimu seas on kasvav trend Šveitsi liustikuvee lisamine selle tootmisse. Kui mõlemad a G&T on samad, maitse harmoonia on suurepärane.

Kronenhofi tagariba.

Nende Alpide lonksude nautimiseks ei pea olema suusariigi kaugel tagamaal. Šveitsi kangete alkohoolsete jookide renessanss suundub mäest alla suurtesse linnadesse ja kaugemale. 2007. aastal taastas Yves Kübler pärast 92-aastast eemalolekut oma pere absindi USA-sse. See on valmistatud vaimu sünnikohas Val-de-Traversis, Prantsusmaa läänepiiri lähedal.

Nagu suur osa sellest maailma osast pärit alahinnatud märjukest, on see ehitatud botaanikatest, mis on öelnud, et leevendavad kõike, mis teid vaevab: iisop, Rooma koirohi, sidrunmeliss - pesu loetelu koostisosadest, mis tähistavad Šveitsi alkohoolseid jooke täiesti ainulaadsetena. See, kas usute nende tervendavatesse jõududesse, on isiklik küsimus. Nende transportivat mõju on aga raske eirata. Avastustejanulisele maailmale saadab Šveits oma tervitused.