Jaapanis tähistavad talvist pööripäeva, mida tuntakse tōji nime all istub yuzuga vannides ja soodsate toitude, nagu punased oad ja lootosejuur, söömine. Selle kokteili, mille lõi Shaun Dixon, baarmen 200 Southi, Taco Agave'i ja Blend Lounge'is, kõik Pensacolas, Floridas, eesmärk on avaldada austust nendele rituaalidele.

See kokteil ühendab Nigori sake lumise välimuse ja sametise tekstuuri tumeda ja ürdise benediktiini, hapuka ja mõrkjasmagusa yuzu marmelaadiga ning adzuki punaste ubade pähklise sügavusega, ütleb Dixon. Pange tähele, et adzuki punaseid ube saab hõlpsasti leida Aasia supermarketitest ja Internetist, kuid kui te ei saa neid kätte, võite selle asemel asendada demerara siirupiga.

Dixon ütleb, et benediktiin on täidlane, mitmekihiline, mesine, vürtsikas ja õrnalt taimne. See mängib välja maitsed, mis on piisavalt tugevad, et säilitada oma agentuuri, kui see on seotud selle suhteliselt julge maitseprofiiliga. Kindlasti on see selles joogis leidnud need tugevad maitsed.