Tepache on traditsiooniline Mehhiko jook, mis on valmistatud kääritatud ananassi kestadest ja koortest ning sageli maitsestatud kaneeli ja muude vürtsidega. Kuna jäätmetekke vähendamine muutub kogu joogimaailmas normiks, on baarmenid (professionaalsed ja kodused) otsinud viise, kuidas vilja tervikuna selle asemel, et pärast osade kasutamist mahla ja garneeringu jaoks jääke ära visata.

See retsept võimaldab teil kasutada ananassi osi, mille võiksite muidu välja visata – koort ja südamikku. Lisaks muudab selle lihtne valmistamine ja suhteliselt kiire, vaid mõnepäevane käärimisaeg selle ideaalseks lihtsaks kodupruulimiseks.

See on fantastiline juua iseseisvalt, kerge ja värskendav. Boonusena saate seda kasutada ka kokteilides. See on kergelt pritsiv, nii et proovige seda kasutada pikendusainena samal viisil, kui võite jooki katta õlle, ingveriõlle või muude mullidega.