Need 3 jooki näitavad, miks on Londoni Side Hustle baar, mis on oluline

2023 | Baari Taga

Kas see on The NoMadi seni parim baar?

Uuendatud 21.10.11 Side Hustle, London

Baaridirektor Pietro Collina segab Londonis Side Hustle'is kokteili. Pilt:

Simon Upton



Keegi ei tunne baari paremini kui inimesed selle taga. Minu baaris kolmes joogis valmistavad parimaid baare pidavad inimesed ja arutavad nende baari kolme kõige esinduslikumat kokteili.



Butiikhotellid NoMad, mis asuvad New Yorgis, Los Angeleses, Las Vegases ja nüüd Londonis, on vaieldamatult kõige tuntumad oma auhinnatud baaride poolest. Selle praegu suletud New Yorgi asukoht oli edetabelis nr 4 Maailma 50 parimat baari nimekirjas 2018. aastal, mis teeb sellest Põhja-Ameerika kõrgeima positsiooni; see sai ka James Beardi auhinna silmapaistva baariprogrammi eest ning grupi baariprogrammid tervikuna on olnud Ameerika parimate baarmenite kasvulavaks. Hiljuti avatud Londoni asukohas, mis on grupi esimene väljaspool USA-d, debüteeris Side Hustle, mis on kaubamärgi jaoks täiesti uus kontseptsioon.

Side Hustle on selline baar, kus arvate, et astute sisse paariks joogiks ja lähete siis kuhugi mujale, kuid lõpuks jääte Side Hustle'i kogu ööks, ütleb baari direktor Pietro Collina. NoMad London hotell.



Simon Upton

Ruumi keskpunktiks on marmorist ülaosa ja uhke art deco stiilis tagumine riba, ülejäänu on täidetud publiku nahaga polsterdatud kabiinidega – see on sobilik, arvestades, et latt pidi olema NoMadi Mehhiko hõnguline kujundus ja kõrgetasemeline britt. pubi. Samal ajal viitab nimi Side Hustle Collina sõnul tõsiasjale, et tegemist on NoMad Londoni peakoka Ashley Abodeely kireprojektiga, kes sai Mehhiko köögist lummatud NoMadi Los Angelese asukohas töötades. Abodeely toidud, peamiselt Mehhiko klassikud, sealhulgas aguachile, tostadad ja hulk tacosid, mõjutasid Side Hustle'i joogiprogrammi, mitte ei mänginud toetavat rolli.

Kokteililoend sisaldab NoMadi originaale ja Mehhiko klassikuid, aga ka suureformaadilisi kokteile, mille poolest NYC-s asuv NoMad kuulsaks sai. [Menüüs] on jooke, millel võib olla tagalugu või mis ammutavad inspiratsiooni hoone või naabruskonna ajaloost, ütleb Collina, kuid lõppkokkuvõttes peab jook olema maitsev ja tasakaalustatud. [Meil on] jooke, mis kasutavad selliseid koostisosi nagu tahini ja must seesam, eukalüpt ja pirn, mänd ja redis, aga ka jooke, mis sisaldavad passionivilja ja vanilli. Oleme piisavalt kindlad, et mitte iga jook ei loo avaldust, vaid et kui külalised neid maitsvad, on nad üllatunud, kui palju maitset ja keerukust võib olla üldlevinud koostisosade kombinatsioonis.



Need on kolm kokteili, mis Collina arvates kõige paremini esindavad Side Hustle'i.