Joogid Itaalias ei ole pelgalt joogid . Need on paratamatult osa mitmeastmelisest näidendist, mis on The Meal, olgu see siis värskendava söögiisu suurendav suupiste-karjatatav täiendus Aperol Spritz , just õige klaas vinoteeki koos oma primiga või kontemplatiivne amaro tilk, et leevendada maitsvat valu, kui olete veidi liiga palju tagliatelle't tarbinud.

Kuid see, et riigil on paarsada aastat tõestatud tootearendust, ei tähenda, et innovatsioon oleks riposos. Viimastel aastatel on ohjad haaranud uus destilleerijate põlvkond toonud kaasa hulga põnevaid aperitiive ja likööre, et tänapäevased joojad saaksid rüübata, segada ja segada.

• Italicus Bergamot Rosolio (45 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  2017. aastal USAs käivitatud spritsihulluse peaaegu kõrgusel viib Italicus aperitiivi õrnas ja maitsvas suunas. Aromaatsed ained on nii värsked ja heledad, et tunduvad peaaegu tisanilikud, kuni te lonksu võtate. Ehkki see on lo-fi liköör 20% ABV-ga, on see suulae poolest libe ja siidine, kõrge Lõuna-Itaalia provintsis kasvava botaanilise elemendi, Calabria bergamoti kooriku ja lubjataoliste tsitrusviljadega. Selle lõi vermuti ja aperitivo evangelist Giuseppe Gallo, kellel oli tark mõte taaselustada rooside kroonlehtedel põhineva Itaalia rosolio, kustuva rooma kategooria, mis saab kõik need õrnad aromaatsed ained tsitruse õrnast külmpressimisest ja muud botaanika. Ja kuigi see pole siiani toonud palju jäljendajaid, on see OK. See ilus lille-tsitruseline lonks seisab üksi.

  
  
  

• Nonino aperitiiv (40 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Koos silmapaistva grappa ja likööri valmistamisega on Nonino perekond ka soolise võrdõiguslikkuse osas pikka aega oma ajast ees olnud. Nad ei uhkusta mitte ainult 1928. aastal Itaalias, kui rooli asus Silvia Nonino, esimese naissoost grappa-destilleerijaga, vaid täna juhivad ettevõtte kõiki aspekte tema lapselapsed: Nonino õed Antonella, Elisabetta ja Francesca (ja tõenäoliselt ka tulevikus) , ka nende tütred). Noogutades oma murrangulise vanaema ja pärandkultuuriga aperitivo, mida Silvia varem valmistas, lõid õed retsepti uuesti üles. 2019. aasta sügisel lansseeritud L’Aperitivo Nonino on intensiivselt lilleline ja tsitruseline, mis on saadud 18 pärandist pärit botaanikast, nagu rabarber ja gentian. Proovige seda a Valge Negroni või a Vesper .

• Luxardo Bitter Bianco (25 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Ettevõte Luxardo asutati Horvaatia Dalmaatsia rannikul 1821. aastal, kui itaallastest abikaasad Girolamo välja elasid ja Maria Luxardo avas oma piiritusetehase oma siiani kuulsa maraschino likööriga. Naasmine tagasi Itaaliasse ja hiljem arvukalt tooteid, on Luxardo endiselt Itaalia aperitivis ja digestivis kõrgelt hinnatud nimi. Ameerika vastloodud armusuhete suurenemisega kõik asjad kibedad , käivitas ettevõte 2017. aastal oma kunagise populaarse Bitter Bianco, taaselustades 1930. aastate retsepti, mis loodi valge veini riffina selle eelkäijal Luxardo Bitteril, mis on täis aromaatseid ning tüümiani-, piparmündi- ja mõruapelsini maitseid. Need samad botaanilised ained on Biancos, ehkki seal on nad destilleeritud, mitte leotatud nagu roosiga, ja nad esinevad kogu oma rohttaimelises lillelises hiilguses, kuid ka koirohu meeldivalt hammustava mõru lisamisega.

• Martini & Rossi Bitter 1872 (27 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  M & R's Bitteri helge, roosiline toon peaks teid kohe kasutama selle ettenähtud otstarbel: a spritzer ! Selle 2017. aastal välja antud aperitivo amaro magusa ja mõru tasakaal jääb Aperoli ja Campari , mis teeb lõbusaks katsetamise kokteilides, mis nõuavad neid ikoonilisi likööre. Traditsioonilises jämeda proseccoga Spritzis loodetakse, et Bitter 1872 toodab klassikast kuivema versiooni, kusjuures safraninoodid mängivad hästi puuviljase vahuveiniga. Sees Negroni või Boulevardier , On mõru 1872 pigem suulae džinni- või viski- ja magusa vermutiga kui konkureerida eristumise nimel.

  Jätkake 5-st 5-st allpool.

• Martini ja Rossi merevaigu erireserv (25 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Üks Martini & Rossi piiratud vabastamisseeria villimistest (koos elegantse ja vürtsika nebbiolo-põhise Speciale Rubinoga), merevaigukollane tähendab merevaigukollast ja kui mitte nii kontsentreeritud tooni kui kivistunud puuvaik, siis kuulub see tõepoolest oma nime rikaste, sügavate kuldsete noogude perekonda. Veinipõhi on siin moscato d’asti, värske puuviljane valge viinamarja sort, mis on tuntud rohkem magusate, õrnalt vahuveinide valmistamise poolest. Siin on see suurepärane foolium cinchona koore ja muude kibestuvate rohttaimede jaoks, kuid ka ilusate kummeli märkmetega. Muidugi võite sellega segada - ükskõik millises kokteilis, kus bianco vermut on päevakorras -, kuid selle elegantse aromatiseeritud, kangendatud veini valamine soojal kevadpäeval jääle on sama bella vita, kui saab.