Francisco Don Pancho Fernandez

Esimene asi, mida Philip Guerin tahab, et teaksite Francisco Don Pancho Fernandezi kohta, on see, et ta on tõeline. Teine asi on see, et ta seguneb Yolo tuba.

Guerin on Colorados asuva kuueaastase kaubamärgi Yolo omanik. Rumm pärineb Panamast, kus Don Pancho, üks Kuuba rummitööstuse liidritest Fidel Castro juhtimisel, töötas segu välja 10-aastaste või vanemate rummide abil.

On lihtne mõista, miks Guerin kaitseb Don Pancho Yolo ühendust. Destilleerija maine eelistab teda teatud rummiringkondades. Ta sündis 1938. aastal Kuubal, kus tema isa Don Antonio Fernandez Castro töötas veini ja kangete alkohoolsete jookidega. Don Pancho jõudis rummiärisse suhkruroo põldudel töötades ja isalt õppides. Lõpuks omandas ta mikrobioloogia kraadi ja õppis Kuuba stiilis rummivalmistust blender Ramon Fernandez Corralese käe all.

1970. aastatel sai Don Panchost romi uurimis- ja arendustegevuse juht Toiduainetööstuse ministeerium (MINAL), mis oli valitsuse omandis olev asutus, kes vastutas Kuuba joogitööstuse eest. Seal võttis ta endale hüüdnime Rumi minister. Ta töötas selliste kaubamärkide jaoks nagu Matusalem ja Havana klubi (mis viis hüüdnimeni Havana klubi suur vanaisa).

Don Pancho karjäär Kuubal kestis 35 aastat. Pernod Ricard omandas Havana klubi levitamise õigused 1993. aastal, kuid Don Pancho ei tulnud kaubamärgiga kaasa. Ta kolis Pesésse Panamasse, suhkruroo poolest tuntud piirkonda, kus ta töötas Ron vanaisa ning aitas koos Carlos Esquiveli nimelise sõbraga Las Cabrase piiritusetehast üles ehitada. Koos nende kaubamärkidega segab ta Yolo rummi.

Yolo lipulaev-rumm segatakse Panama linnas Consorcio Licorero Nacionalis destilleeritud ja laagerdunud rummiga. See on sügav merevaigupruun, vanilje märkmetega. Maitse on rikkalikult maitseainetega nagu koogitaigen ja iiris. Iga pudeli küljel on lause Don Pancho Fernandezi segatud lause.

Don Pancho.

Ja siiski, ütleb Guerin, on inimestel endiselt küsimus, kas legend Don Pancho on olemas. Kui oleksite Yolo rummiga alustades Google'ist Don Panchot otsinud, oleksite arvanud, et ta on väljamõeldud tegelane, ütleb ta. Tema kohta on olemas vandenõuteooriad, näiteks: „Oh, teda ei olnud enne 1998. aastat olemas.” Seda seetõttu, et ta viibis Kuubal.

Guerin ütleb, et ta pidi inimesi harima selle kohta, kes on Don Pancho. Ta on tagasihoidlik ega taotle tunnustust ega avalikustamist. Isegi Guerini esialgset lubadust Don Pancho avalduse kohta selle loo kohta ei tulnud kunagi läbi.

Inimesed, kes teda üle kuulavad - ükski asi teda ei häiri, ütleb Guerin. Ma ütlen: 'Me peame seda tegema, et seda teha,' sest ma tahan aidata tema lahinguid tema eest võidelda, kuid ta ei hooli sellest.

Suur vastupanu tuleb Guerini sõnul suurematelt kaubamärkidelt, mis turgu kontrollivad. Seal on peaaegu nagu birtheri liikumine ja see on tõesti kurb, ütleb Guerin. Tööstuses on inimesi, kes seda põlistavad.

Kuid Don Pancho on väga palju tegelik inimene. Guerin leidis ta Panamast oma naise Jessica Guerini sidemete kaudu piirkonnas. Nagu paljudel alkohoolsete jookide maailmas, polnud Guerinil aimugi, kes oli Don Pancho, kui ta esimest korda Yolo loomise peale mõtles. Kõik sai alguse sellest, et ta oli Guatemalas mittetulundusühingu heaks töötades. Seal armus ta Jessicasse, kes on pärit El Salvadorist.

Jessica Guerin, Don Pancho ja Philip Guerin, vasakult.

Samuti armus ta rummiga. Guerin oli viskijooja ja tundis, et hea rumm oli see saladus, millest USA-s inimestel polnud aimugi. Nii otsustas ta umbes seitse aastat tagasi luua oma rummibrändi. Guerin sirutas käe Zacapa ja teiste selle piirkonna rummitootjatega, kuid tööstuse autsaiderina ei suutnud ta partnerit leida. See oli siis, kui ta palus oma naiselt abi.

Jessica on turundusjuht, kes on töötanud selliste ettevõtetega nagu Bayer ja Pfizer . Ta on töötanud ka suurte Kesk-Ameerika piiritusetehastega. Kui abikaasa talt abi palus, näitas ta teda Panamas asuva Don Pancho poole ja ühendus klõpsatas. Guerinil oli oma rummivalmistaja ja enne pikka aega ka rumm.

Don Pancho andis Guerinile segu, mis on nüüd Yolo, esimesel katsel. Põhimõtteliselt ütles ta mu naisele, et tal oli see meie jaoks valmis, kui me kohale tulime, ütleb Guerin. Ja ta ütles talle: 'See on standard, millest tuleks kinni pidada kõigis rummides.' Kui me seda proovisime, puhus see mu sokid lihtsalt ära.

Yolo on praegu saadaval ainult Colorados, kuid Guerin ja tema meeskond tegelevad selle edasise laiendamisega. Kuid see pole olnud lihtne. Denveri raadioisik ja Yolo investor Kathie J. ütleb: „Uutesse osariikidesse minnes on bürokraatiat ja võite teada, et teil on hea toode ja kõik auhinnad, kuid sõna välja saamine on väga keeruline.

Ja see sõna põhineb suuresti Don Pancho nime äratundmisel. Tema seos läheb rummi nohikutega kaugele. Yolo on aeglaselt ja vaikselt rummiringkondades endale nime teinud. Kümneaastane on võitnud 12 riiklikku vaimuauhinda ja Don Pancho nimi on järjest tuttavam. Nüüd on tema nimega seotud veel üks kaubamärk, Don Pancho Origenes .

Guerin asutas rummibrändi, kuna soovis jagada Kesk-Ameerika rummi, mis pani teda vaimustusse vaimustuma. Õnnelike sündmuste sarja kaudu jõudis ta lõpuks meheni, kes aitas populariseerida Havana klubi, mis on üks rummi kõige korruselisemaid nimesid. Tõenäoliselt olid rummibrändi hankimiseks lihtsamad teed, mis ei hõlmanud Guerini püüdmist veenda inimesi tema segisti autentsuses. Aga hei, sa elad ainult üks kord.