Nii vanas koolis kui Las Vegas on baarmenite värske pilk heita. Kuid koos kahe ühes riba kontseptsiooni avamisega Libertine Social Mandalay Bay hotellis on seda teinud ka kaasaegne miksoloog Tony Abou-Ganim.

Augusti lõpus avatud baari idee pärineb ajast, kui Abou-Ganim ja peakokk Shawn McClain kohtusid Raudkokk Ameerika , milles nad üllatuslikult võitsid. Selle loomisel on Abou-Ganim pühendatud ajale enamatele kohtadele märkimisväärne aeg, nagu ka keskendumine baaripersonali järjepidevale hukkamisele harrastamise ja lõbutsemise ajal.

Kuninganna park Swizzle.

Kohal on baariruumis intiimsem baar Arcade. Abou-Ganimi uus imetlus selles iidses äris hõlmab ideaalsete kannude jagamist, rafineeritud kaadreid ning villitud, tünnis laagerdatud ja kraaniga kokteile ning keerukat jääprogrammi. Ta ütles, et üritas tugineda ideedele ja suundumustele, mis olid peaaegu nelja aastakümne jooksul baari taga välja visatud, ja ühendas need uusima tehnoloogiaga, et muuta joogiteenused kiireks ja klanitud.

Tema sõnul teeb Arcade Bar kummarduse minevikule kokteilimenüüga, mis keskendub eksinud ja unustatud keelueelse klassikale. Menüü jaotises Fizzes ja Social Swizzles on jooke, näiteks Paradiisilinnu Fizz, mis on valmistatud koos Bombay džinn, Marie Brizard liköör, murakas, sidrunimahl, kivikommisiirup, munavalge ja seltzeri vesi. Queen's Park Swizzle on austusavaldus Trinidadi klassikale Kuldne 15-aastane rumm, demerara siirup, laimimahl, piparmünt ja Angostura mõrud.

Voyeur Lounge ja peakoka laud.

Viis eelroogu kategoorias Fizzes ja Social Swizzles hõlmavad kõiki peamisi piiritusealuseid, sealhulgas Rittenhouse'i rukist, Plymouthi džinni ja Effeni vereoranži viina. Peotäis lööke serveeritakse ka jagatavates portsjonites. Ja Abou-Ganim hankis autentsed virvepulgad ja ebatavalised anumad, mille peal oli väike auk valamistorniga jää jaoks, kus serveerida jagatavaid kefe.

Kaadrid on baaris juba ammu silmapaistvat rolli mänginud ja Abou-Ganim soovis elamust puudutuseks tõsta. Praegune valik sisaldab ananassi- ja vanillikaunadega infundeeritud Plantationi rummi ning koduseid vürtsidega viskivõtteid.

Boulevardier.

Nii keeruka ja tasaka kokteilimenüü kokkutõmbamiseks ning kiiretel öödel kergema kiirusega serveerimiseks jõudis Abou-Ganim mõne usaldusväärse allikani. Värskeid külmpressitud mahlasid kasutatakse alates Küps mahlaettevõte paar korda nädalas kokteile eelpartiiks. Menüüs on ka kaks kraanijooki, mida serveeritakse 37 kraadi juures ja mis on välja töötatud koos Tender Pour'iga.

Jääprogrammis kasutatakse Šotlane graanulijäämasin keeristamisprogrammi jaoks ja Nagu Juleps , Purud, karikakrad ja Mojitos ; Premium Ice'i neli-neli plokki Punch Bowli teenuse jaoks; ning kaks kaupa, kerad ja teemandid muude jookide jaoks, näiteks tünni laagerdunud Boulevardier . Ja baari pudelikokteile pakutakse iga paari päeva tagant, et tagada meie külalistele kiire, värske, järjepidev ja ainulaadne joogikogemus.