Toronto

2022 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
toronto kokteil lõikelaual apelsini ja noaga

Jookide nimetamise kohta pika ajaloo jooksul on Manhattan ja selle paljud asulakohased variatsioonid võivad olla kõige kuulsamad koos Moskva muul ja Singapuri pilduma pole kaugel taga. Kuid on veel üks linnaspetsiifiline jook, mis väärib seda.



Toronto kokteil ühendab rukki viski Fernet-Brancaga, lihtsa siirupi ja aromaatsete mõrkjatega. Pole selge, kas jook leiutati tegelikult Torontos või nimetati see lihtsalt linna jaoks. Samuti pole selge, millal see täpselt loodi. Kuid Toronto ilmus esmakordselt trükisena Robert Vermeire'i 1922. aasta raamatus Cocktails: How to Mix them as Fernet Cocktail. Järgmistes raamatutes, sealhulgas David Embury raamatus „Jookide segamise kunst”, nimetati retsepti Torontoks, nagu see tänapäeval teada on.



Ameerika rukis teeb peene joogi ja võite katsetada mis tahes rukist, mis teile meeldib, kuid Kanada rukis hoiab teid teemal. Fernet-Branca on traditsiooniline Itaalia seedetrakt, mis on valmistatud salajastest maitsetaimede segudest, sealhulgas mürr, safran, kummel ja gentian. Selle väljendunud kibedus muudab selle lõhestavaks vaimuks. Paljud inimesed, eriti baaride ja restoranide esindajad, otsustavad seda otse juua, kuid Fernet-Branca ilmub ka klassikalistes kokteilides nagu Hanky ​​Panky . Õigel kasutamisel annab selle kibedus jookidele peene aktsendi, mitte neid üle võimustades. Torontos pehmendab seda kibedust viski ja suhkur märkimisväärselt.

See retsept pärineb Michael Dietschilt ja tema raamatust Viski: meeleolukas lugu 75 klassikalise ja originaalse kokteiliga . Dietsch jääb retseptiga traditsiooniliseks, valides kaks untsi viskit ja konservatiivse veerand untsi fernet ja lihtsat siirupit.



Sõltuvalt kellelt te küsite, on Toronto kas variatsioon Manhattanil või Vanamoodne . Endine laager märgib, et Fernet-Branca asendab magusat vermutit, samas kui teine ​​laager ütleb, et fernet lihtsalt muudab vanamoodsat klassikalist viski, suhkru ja mõru valemit. Ükskõik, kuidas te seda ühendate, on Toronto maitsev, viskiga jook mõru hammustusega.

Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 2 untsi Kanada rukkiviski (näiteks Alberta Dark Batch)
  • 1/4 untsi Fernet-Branca
  • 1/4 untsi lihtne siirup
  • 2 kriipsu Angostura mõrud
  • Kaunistus: oranž keerdumine

Sammud

  1. Lisage rukkiviski, Fernet-Branca, lihtne siirup ja mõrud jääga seguklaasi ning segage, kuni see on hästi jahtunud.

  2. Kurna jahutatud kupeklaasiks ja kaunista oranži keerdumisega.