Sugulane Manhattan , loodi Waldorf esmakordselt 20. sajandi alguses New Yorgi vanas Waldorfi hotellis (praegu Waldorf-Astoria). Algne hotell lammutati 1929. aastal, kuid jook elab edasi tänu käsitöökokteilide pioneerile Dale DeGroffile, kes kohandas retsepti tänapäevase maitsega.

Algne retsept, mis ilmus aastal Vana Waldorf-Astoria baariraamat autor Albert Stevens Crockett ühendas võrdsetes osades rukki, vermuti ja absindi. See on mõnus jook ja palju absinti, mis võib olla mõnele joojale väljakutsuv maitse. Kui teile meeldib absint ja soovite proovida originaali, jätkake seda. Kuid DeGroffi versioon on moodsa aja jooksul muutunud eelistatud retseptiks. See valib absindi, valides klaasi kiire loputamise, mitte täieliku valamise. Ja retsept laenab klassikaliselt Manhattanilt, suurendades viski ja vermuti suhet.

Manhattani joojad märkavad rukki, magusa vermuti ja aromaatsete mõrude tuttavat maitset, kuid seda väikest absindi lööki ei tohiks tähelepanuta jätta. Taimne, aniisimaitseline aktsent võtab kokteili uues suunas.

Nii paljude suurepärastega rukkiviskid ja magusad vermutid turul on Waldorf peamine kandidaat katsetamiseks - sarnaselt sellele, kuidas võite Manhattani segades oma koostisosi segada. Pehme, 80-kindel rukis ja otsekohene vermut annavad suhteliselt taltsa joogi, samas kui julge, vürtsikas, ülekindel rukkiviski ja rikkalikum, ürdine vermut suudavad anda sügavalt keeruka kokteili. Pole õiget ega valet viisi. Valige lihtsalt kumb kombinatsioon sobib teie maitsele.

Koostisosad

• Absint, loputamiseks

• kaks untsi rukkiviski

  
  
  

• 3/4 unts magus vermut

• 3 kriipsudAngosturamõrud

• Kaunista:sidrunikeerutus(valikuline)

Sammud

1. Loputage jahutatud kupee sisemus absindiga ja pange kõrvale.

2. Lisage viski, vermut ja mõru segatud klaasile jääga ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

3. Pingutage kupee sisse.

4. Soovi korral kaunista sidrunikeeruga.