Kaheksa palatit

2022 | Kokteilid Ja Muud Retseptid
Lühikese lameda kausiga pika varrega kupee mahutab erkoranži kokteili. Jook on kaunistatud kahe tumeda kirsiga metallkorral. Taust ja põrand on mõlemad hallist marmorist.

Ward Eight, 20. sajandi alguse keetmine, on üks Bostoni suurimaid panuseid käsitöökokteilidesse. Kuuldavasti loodi kokteil 1898. aastal Bostonis, tähistamaks ühe Martin M. Lomasney valimist osariigi seadusandlikku koosseisu. Lomasney oli poliitik, kellel oli 40 aastat Bostonis märkimisväärne võim, olles nii linna senaatori ja esindaja kui ka poliitiline ülemus linna kaheksas palatis.



Jook loodi kõigi mõistete järgi Locke-Oberi kohvikus Bostoni kaheksandas osakonnas. Joogi loomisel juba ligi 20 aastat vana püsis auväärne Prantsuse restoran ja baar kuni 2012. aastani, mil see lõpuks suleti. Nagu iga sama vana joogi puhul, mida tol ajal kirja ei pandud, on selle valmistamiseks erinevaid lähenemisviise, kuid kõige populaarsem on segu rukkiviskist, sidruni- ja apelsinimahlast ning grenadiinist, mida autor ja kokteililoolane David Wondrich täpsustab siin oma esituses.



Mõnes loos kirjeldatakse kaheksa hoolealuse loomist nii, nagu see toimuks enne, kui Lomasney ametlikult oma valimised võitis, nii et baaripersonal oli kindel, et ta seda ka teeb. Tema võidukäigu küsitavuse kohta on palju lugusid, sealhulgas jutud sellest, kuidas ta jagas hääletamises osalevatele valijatele eeltäidetud sedeleid. Sõltumata võimalikest napidest tehingutest oli mees populaarne poliitik.

Sisuliselt riff rukkil Viski hapu , näeb kaheksas osakond, et osa sidrunimahlast asendatakse apelsiniga ja lihtne siirup asendatakse grenadiiniga. Aastakümneid domineeris turul Rose’i grenadiin, enamik inimesi seostas granaatõunamaitselist kangusiirupit maisisiirupi ja kunstlike maitseainete ning värvainetega. Tänapäeval, nagu suures osas baarimaailmas, on ka võimalusi, sealhulgas mitmeid grenadiini kaubamärke, mis on valmistatud tõelise puuviljamahlaga. Kuid neile, kes ei leia lemmikpudelit riiulitelt, või neile, kes tunnevad end ise, võite tehke ise omatehtud grenadiin kas koos värskelt mahlastatud granaatõunade või poest ostetud mahlaga.



Kaheksas palat nõuab vaid kahte teelusikatäit magus-hapukat granaatõunasiirupit. Viina lisamine grenadiinile hoiab seda kauem stabiilsena, kuid neile, kes soovivad seda kiiresti kasutada, on alati olemas Jack Rose , Tequila päikesetõus ja Shirley tempel . Shirley templi või mõne selle valmistamisel ärge lihtsalt kasutage viinaga infundeeritud versiooni alkoholivabad variatsioonid .

Esiletõstetud video

Koostisosad

  • 2 untsi rukki viskit
  • 1/2 untsi sidrunimahla, värskelt pressitud
  • 1/2 untsi värskelt pressitud apelsinimahl
  • 2 tl grenadiinid
  • Kaunistus: 2 või 3 oda kirssi

Sammud

  1. Lisage rukkiviski, sidruni- ja apelsinimahl ning grenadiin jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

  2. Kurna jahutatud kokteiliklaasi.



  3. Kaunista oda kirssidega.