Baarmen valmistab käigukokteile, kandes Ashley Roshitshi käsitsi valmistatud maski.

Ei tohiks olla üllatus, et külalislahkustööstuse töötajatel on kõrgeim töötuse määr kogu riigis moodustas alates 2020. aasta augustist 21,3% töötuskindlustushüvitistest. Baarid ja restoranid on mõnes piirkonnas kuude kaupa suletud ning mõnel pool on nende täituvuspiirangud väga piiratud.

Kuigi mõned baarid ja restoranid on pakkunud toitu ja joogid minekuks , üldiselt ei ole piisavalt vahetusi, et kõik endised töötajad saaksid piisavalt aega ja näpunäiteid oma rahaliste kohustuste peal hoidmiseks. Mida peaks töötaja siis tegema, kui koht, mida nad nimetasid oma teiseks koduks, on sunnitud ülemaailmse pandeemia tõttu oma uksed sulgema?

Pivot virtuaalseks

Kui ta ei töötanud San Francisco baaris Head reisi , Õpetas Rebecca Pinnell piiritusega ja ainult liikmetele mõeldud klubis vaimude ja kokteilide tunde, ühendades oma armastuse joogimaailma ja hariduse vastu. Varjupaiga-korralduse kehtestamisel pöördus klubi tema poole ja küsis, kas ta õpetab oma tunde virtuaalselt. See palve kutsus esile selle, millest sai virtuaalne kokteiliklassi äri .

Ei läinud kaua aega enne, kui Pinnelli Zoom-klassid muutusid arvete tasumise vahendiks. Vaid mõni kuu pärast projekti alustamist olid sellised organisatsioonid nagu Ameerika poiste ja tüdrukute klubid ja Koerte iseseisvuse kaaslased (CCI) hakkas tema poole pöörduma, et korraldada heategevuseks virtuaalseid tunde. Poisid ja tüdrukud kogusid 9000 dollarit vaid kahe klassiga ja CCI 20 000 dollarit kolmega, ütleb ta.

Rebecca Pinnell õpetab virtuaalseid kokteiliklasse. Rebecca Pinnell

Portreede ja kaitsemaskide loomine

Ashley Roshitsh, varem baarimees Kuninganna park ei kujutanud Alabamas Birminghamis ette end enne pandeemia algust inimeste lemmikloomade portreid maalimas. Kuid pärast oma koera portree maalimist ja selle jagamist tema peal Instagrami konto , hakkasid üksteise järel tulema tellimused inimestelt, kes soovisid, et ta võtaks kinni oma karvased parimad sõbrad.

Kui Tito Vodka juures töötav sõber postitas veebi, et ettevõttel on maskide valmistamise jaoks lisaribasid, vastas Roshitsh kohe ning sõbralt laenatud õmblusmasinaga hakkas ta tegema sõpradele ja perele maske, mis mõne paari jooksul nädala jooksul muutunud täiskohaga ettevõtteks, mida ta ise juhib.

Kui Queen's Park taasavati söögi ja joogi ning piiratud mahutavusega istekohtade jaoks, tahtsin ma lubada, et need vahetused oleksid kättesaadavad inimestele, kellel polnud võimalust teenida raha väljaspool baarimist, ütles ta. Kui ma nägin tagasisidet, mida sain lemmikloomade portreedelt ja nüüd maskidelt, tundsin, et see on minu jaoks parem marsruut.

Lisaks sellele, et Roshitsh loobub vahetustest töökaaslastele, on Roshitsh valmistanud maske, et lisada toidupakettidesse kohalikud kaubamärgi saadikud abivajajatele baarmenite jaoks. Lisaks sellele, et aidata kohalikku baari Lou pubi kinkis ta baariesise portree omanikele, kes on oma töötajatele vahendite hankimiseks müünud ​​teose väljatrükke.

Channing Centeno lõi Purple Pineapple Projecti, väljas hüpikakna, mis pakub meeleavaldajatele meeleavaldustel ja väikestel üritustel tasuta toitu. Channing rukis

Meeleavaldajate võimustamine ja üldsuse toitmine

Kui Black Lives Matteri liikumine algas ja Brooklyni elanikud tänavatele protestima tulid, Channing Centeno Tiki ja aeglased moosid (T&SJ) ühendas jõud oma baarimees Samantha Casugaga Surnud Jänes ja lõi Purple Ananassi projekti. Annetuste toel sai Purple Ananassi projektist väljas pop-up, mis pakkus meeleavaldajatele tasuta toitu miitingutel ja väikestel üritustel sellistele organisatsioonidele nagu Laste rahuliikumine .

Kui ta kohalikel miitingutel avalikkust ei toita, võib leida Centeno, kes korraldab T&SJ-ga virtuaalseid õnnetunde ja kutsub üldsust proovima oma jooke kogu riigi baarides. Tiki & Slow Jams oli üritus, mille eesmärk oli tuua avalikkus heade jookide ja muusika juurde, ütleb Centeno. Kuid kuna pandeemia ei luba meil seda teha, otsustasime aidata inimestel seda ruumi ise luua, pakkudes neile jooke ja esitusloendit.

Koos oma partnerite Devin Kennedy ja French Marshalliga teeb Centeno koostööd hüpikakna korraldamiseks New Yorkist Los Angelesse ulatuvate baaridega, näiteks Bacardi. T&SJ jookide ostmisel saavad kliendid QR-koodi, mis viib muusika esitusloendini, mis sobib hüpikakna hõnguga. Eesmärk on, et joogid naudiksid lugusid kokteile rüübates.

Daijoubu hüpikaken toetab kaubamärkide asutajaid Caer Maiko ja Sharon Yeungi armastust, mis võib praegu haiget teha. Daijoubu

Baarmenite ja kaubamärkide abistamine

On palju suurepäraseid kaubamärke, mille 90% kogu müügist toimub kohapeal, ütleb Caer Maiko, ettevõtte asutaja hüpikakna Daijoubu . Me tegime juba varem brändide poolt toetatud üritusi, kuid kui pandeemia algas, otsustasime, et me ei hakka nüüd sponsoreerima ja toetame hoopis armastatud kaubamärke ning see võib praegu haiget teha, viidates ta sellistele brändidele Itaalia keel , mida kasutatakse Daijoubu populaarseimas joogis Tapioca Express.

Suvel said inimesed ühel hetkel joogi osta Austinist, Houstonis ja San Joses, kusjuures protsent müügist annetati Aasia ameeriklased edendavad õiglust vastusena Ameerika ameeriklaste vastu suunatud vihakuritegevuse suurenemisele seoses COVID-19-ga.

Kui Maiko ja Sharon Yeung alustasid oma Daijoubu hüpikakna loomist, tahtsid nad Texase elanikele paljastada suuremat sorti Aasia maitseid väljaspool shiso ja yuzut, mis on kõige tavalisemad kokteilimenüüdest. Kuid pandeemia saabudes ulatus Daijoubu eesmärk üle klaasi. Tundsime, et kui keegi kavatseb sellest meie tööstuses rääkida, siis oleme meie, ütleb Maiko.

Kuna tema endise töökoha köök oli söögi valmistamiseks hõivatud Hea töö Austin , Seadis Maiko Daijoubu jaoks poodi kohe baari ette, tehes koostööd nelja kohaliku Aasia-Ameerika toidutootjaga, kellel polnud muud tegutsemisruumi. Koos Yeungiga suutis Maiko aidata tööle 10 inimest, kes muidu oleksid tööta. Kuigi Daijoubu on olnud edukas kogu selle kestuse vältel, jääb Maiko lootma, et baarid ja restoranid saavad taas täieliku töörežiimi naasta, kui tingimused on nii külalistele kui töötajatele ohutud.

Hästi teenitud nõuanded

Praegusel pandeemial pole lõppu näha. Kui ka teie kaalute vahepeal kõrvalprojekti, pakkusid need baarmenid mõningaid mõtteid ja näpunäiteid selle kohta, kuidas alustada. Kõigepealt vali midagi, mida näed ennast aasta pärast tegemas, ütleb Maiko. Kulutate sellele palju aega ja energiat ning soovite veenduda, et see on midagi, mida te tõeliselt armastate.

Sama oluline on mitte üle jõu käia. Tehke ühte asja korraga; kui suudate enda vastu kannatlik olla, võite minna palju kaugemale, kui arvate oskavat, ütleb Roshitsh. Ja usu endasse. Olete iseenda takistus ja peate minema selle poole, mida soovite, hoolimata sellest, mida iseendale ütlete, ütleb Pinnell. Pange ennast sinna ja töötage alandlikult ja ausalt. See on seda väärt.

Ja lõpuks kujutage oma saavutusi. Kunagi ei tea, kas õnnestub, kuni proovite, ütleb Centeno. Igaühe lugu on erinev. Millest teie lugu räägib?