Ostsite pudeli märjukest, sest kokteiliretsept nõudis väga väikest kogust. Nüüd olete ülejäänud 9/10 pudelist kinni jäänud ja mõtlete, mida sellega teha. Ära muretse. Säästlikud baarmenid kaaluvad näpunäiteid ja retsepte, et saada alakasutatud koostisosast iga viimane tilk välja, nii et see ei koguks teie baaririiulil tolmu.

Kartuusia munkadel, kes destilleerivad Voironi mägedes Chartreuse'i rangelt valvatud salaretseptiga, võib olla mõningaid loomingulisi ideid selle kasutamiseks. Aga kui jah, siis nad ei räägi. Nende kahvatu roheline eliksiir on hädavajalik sellistes kokteilides nagu Viimane sõna ja Juveeli ja võib tõsta sipper après-ski : Lisage tulele kuum šokolaad ja saate jooma Verte Chaudi. Kuid likööri botaaniline punch 130 ürdist saab peene magususe, mis suudab tasakaalustada hapukust ja kibedust, muutes selle palju kasulikumaks, kui see võib tunduda.

Chartreuse on minu meelest likööride kuningas, ütleb ettevõtte juhtbaarmen Adam Gamboa Koht Denveris. See on võimas, ainulaadne, sile ja mitmekülgne ning jätab mulle küsimuse, milliseid varjatud maitseid ja aroomiaineid ma veel avastama pean, ütleb ta. Gamboa kasutab seda oma džinnipõhise baarmeni valitud kokteilides ning täiendab või vastandab koostisosi, sealhulgas laimi, ananassi, tüümiani, basiilikut, rosmariini, kohvi, vanilli või absinti. Tema Lutin Vert kokteilis raputatakse seda džinni, leedriõie, laimi, lavendli mõru, kohvi ja sassis rosmariiniga. Ta tutvustab inimestele ka Chartreuse'i, kasutades seda a Manhattan riff.

Enamik inimesi arvab, et roheline Chartreuse on liiga karm, liiga kokkutõmbav, liiga meditsiiniline, ütleb ettevõtte sommeljee Jules Elkovich Michael Jordani praadimaja kell Mohegan Sun kasiino ja kuurort Connecticuti osariigis Uncasville'is. Selle lisab ta tavaliselt seetõttu, et neile tehti toatemperatuuril lask, mis võib veelgi suurendada alkoholi sisaldust ja botaanilist lööki. Selle allkirjaga lagritsahammustuse taga peitub rohelise pipra, küpsetusvürtside, rosmariini ja lavendli selgroog, ütleb ta. Kui see on jääga jahutatud ja teiste koostisosadega segatud või raputatud, arenevad likööri teravad noodid tsitrusviljadeks ja värsketeks aia ürtideks, säilitades samal ajal selle piprase struktuuri. Ta ütleb, et reposado tequilas küpsetavate vürtside, kõrreliste ja herby märkmete kombinatsioon mängib eriti hästi rohelise Chartreuse'iga.

Kuigi rohelist Chartreuse't rummijookides tavaliselt ei kasutata, arvab Denveri baarmen Scott Woodworth, et see on suurepärane viis võõrutada arusaam, et see on lihtsalt pastise või sambuca stand-in. See lisab isegi ootamatu ja huvitava maitsekihi Tiki-stiilis kokteilidele nagu tema vend Hal, mis on valmistatud rummi, mezcali, John D. Taylori samet falernumi ning laimi- ja apelsinimahladega. See tagab magusa, soolase ja tsitruselise ideaalse tasakaalu, ütleb Woodworth.

Tasakaalu lisamiseks võite kasutada ka salarelvana rohelist Chartreuse, ütleb Oregonis Portlandis tegutsev baarmen Eddie Riddell. Väikestes kogustes kasutatuna võib see suurendada keerukust ja lisada veidi magusust, et tõrjuda happelisi või kibedaid elemente, ütleb ta. Ta märgib ka, et veerand untsi a Gimlet annab sellele suurepärase rohttaimede ja võite seda hoida pihustuspudelis või pihustis klaasnõude loputamiseks või kokteili lisamiseks või lisada vahukoorele. Iiri kohv .

Lõpuks pidage meeles, et oluline on see, kuidas jooki segate. Chartreuse'i kokteili raputamine suurendab magusamaid elemente, segades aga viskoosse suulae katva suhu. Nüüd on see saladus, isegi need mungad ei pruugi teada.

Lõpeta see rohelise Chartreuse pudel, meisterdades ühte neist kolmest suurepärasest kokteilist.

1. Bonpland

sr76beerworks.com / Tim Nusog

See Sazerac variatsioon Elkovichist on kummardus Prantsuse botaanikule Aimé Bonplandile, kes uuris aastatel 1799–1805 Mehhikot koos Alexander von Humboldtiga ja lõi riigi esimesed kaardid. Reposado tequilal on ideaalne vürtside, küpsetusvürtside, rohelise rohu ja värskete ürdiliste nootide abielu, mis mängivad Green Chartreuse'iga nii hästi, ütleb ta. Ja see nimi tundus olevat sobiv mütsitipp Mehhiko ja Prantsuse mõjutuste abielule.

Hankige retsept.

2. Vend Hal

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Chartreuse't ei kasutata klassikaliselt rummikokteilides; rohttaim võib aga suhkruroo baasil valmistatud destillaatidega hästi mängida, ütleb Woodworth. Tema valge rummi, mezcali, falernumi ja värskete tsitrusviljadega jook tagab magusa, soolase ja tsitruselise täiusliku tasakaalu. See näitab ka seda, et roheline Chartreuse ei ole ravimite lagritsamaitseainete üks trikk.

Hankige retsept.

3. Chartreuse Manhattan

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Kaunilt tasakaalustatud kokteili loomine Chartreuse'iga võib olla keeruline, kuna vähesed kanged alkohoolsed joogid seisavad selle julge profiili ees, ütleb Gamboa, kuid mainib, et see võib hästi töötada paljude erinevate ürtide, aga ka aniisi, kohvi ja vaniljega. Kuid neile, kes pole sellest kõigest huvitatud, on see klassika lihtne variatsioon Manhattan või Tipperary kokteil peaks trikki tegema, lisab ta. Sõltuvalt teie magususe maitsest võiksite selle kaotada lihtne siirup kokku.

Hankige retsept.