Mida #$@! Kas ma pean sellega hakkama? Pimm's: mis see on ja kuidas seda kasutada.

2024 | Kanged Alkohoolsed Joogid Ja Liköörid

Uurige Oma Ingli Arv

Joogid

Avaldatud 2.02.21 Pimm

Ostsite piirituse või likööri, sest kokteiliretsept nõudis väikest kogust. Nüüd olete ummikus ülejäänud 9/10 pudelist ja mida sellega teha. Ära muretse. Loomingulised baarmenid annavad nõu näpunäidete ja retseptidega, kuidas vähekasutatud koostisosast viimnegi piisk välja saada, et see ei koguks teie baaririiulile tolmu.





Pimm’s Cup on just seal koos pärastlõunatee ja Gin & Tonicuga brittidega tihedalt seotud jookide osas. Ja kuigi see algselt 19. sajandi keskel terviseeliksiirina loodud kivijook on suvel värskendav, ei pruugi alati olla tuju pika kokteili jaoks, mida kaunistatakse kõige muuga peale köögivalamu. Kui sul on basseinipeol jäänud pudelijääke, siis ei pea ootama ujumiskostüümihooaja naasmist, et seda aastaringse kokteiliga nautida.

Mulle meeldib kasutada Pimm’si kokteilides suurepärase ürdinoodina, ütleb joogijuht Matthew Betts. Fieldingu oma , Sky Shed ja Pille häälestama , kõik Bozemanis, Montanas. See on ideaalne kaaslane täiendavate kangete alkohoolsete jookide jaoks, et aidata luua ainulaadseid Tiki-stiilis jooke. Tema Pimm’s Fizz raputage seda Beefeater džinni, grenadiini, ingverisiirupi, laimi ja munavalgega. Betts ütleb, et likööri parim omadus on selle mitmekülgsus, kuigi võib olla keeruline mõelda, et see valatakse muusse kui traditsioonilisesse puuviljatopsi. Ja kuigi teised väidavad, et Pimm’s No. 1 võib olla kokteili põhikomponent, usub Betts, et parem on, kui see jagab jagatud baasi teise kange alkoholiga.





Dean Hurst, baarmen Datz restoranide grupp Tampa Bays, Floridas, nõustub. Ta kasutab Pimmi poolitatud baasiga kokteilides, mis traditsiooniliselt nõuavad džinni, eriti kuna likööri keskmes on kadakamarjapõhine märjuke. Ta ütleb, et esiotsa kerge kibedus, vananenud koola keskosa (see on hea!) ja kuiv lõpp toimivad mõlema puhul nii hästi ja annavad hämmastava maitse sügavuse. Pimm’s No.1 lisab Martinile keerukust ja ümarust. Tema variant klassikalisel kokteilil segab võrdsetes osades Pimm’si, Haymani Londoni kuiva džinni, Dolini kuiva vermutit ja apelsinimõru, mis on kaunistatud sidrunikoorest pressitud õliga. Alternatiivina nihutab ta Martinezi territooriumi poole, kasutades rikkalikumat džinni.

Kombineerituna suitsuse baaspiiritusega annavad Pimm’s puuvilja edasisuunalised omadused väga ilusa kontrasti, ütleb baarimees ja teenindaja Jon Baxter. Vaskkurn Manchesteris, Vermontis. Ta tunnistab, et seda võib olla raske müüa, kuna see on Pimm’s Cupi kultuuris nii juurdunud, kuid selle raputamine mezcali, sidrunimahla ja demerara suhkruga annab tulemuseks üllatav pööre Souril . Ta kasutab likööri ka joogis, mille ta on nimetanud Really, Really Very British Gin & Tonicuks, kus see on segatud Tanqueray džinni, laimimahla ja Earl Grey teega infundeeritud siirupiga. Pimmi parim omadus on tema ainulaadne maitse, ütleb ta.



Pimm's suudab küpsetusvürtside ja puuviljade väljamängimiseks väga hästi infundeerida mitmesuguste koostisosadega, ütleb ettevõtte peabaarmen Pablo Madrigal. Lojalist Chicagos. See sobib väga hästi ka tšillipipraga, tuues sisse veidi kuumust ja ootamatult oodatud taimset iseloomu. Tema Tenniseklubi After Hours näeb Pimm’s No. 1 maasikate ja arbol tšilliga, seejärel segatakse vaaditugeva bourboniga ning apelsini ja Angostura bitteriga, kaunistatud apelsini ja arbol tšilliga.

Ta usub, et Pimm’s No. 1 elegantne ja alahinnatud kvaliteet võimaldab sellel pigem integreeruda kui varjutada teiste kangete alkohoolsete jookidega, samas kui selle mõõdukas alkoholisisaldus võimaldab kasutada jookides liberaalseid koguseid, hoides need tasakaalus. [Kuid] seesama alahinnatud elegants kipub kaduma, kui seda segada eriti valjude koostisosadega, nagu Chartreuse, ja selle madalam ABV võib ohustada, et teie jook tuleb tühjaks, ütleb ta.



Kuna Pimm’s on juba ürtide ja muude koostisosadega leotatud ning keskmiselt magus, on sellel sarnasusi amari ja kangendatud veiniga. Nagu Madrigal soovitab, julgustan inimesi astuma sammu tagasi ja paigutama selle teise kategooriasse, mida nad muidu ei teeks, nagu vermut, ja sealt edasi minema.

  • Pimm’s Fizz

    PimmSR 76beerworks / Tim Nusog

    ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

    SR 76beerworks / Tim Nusog

    Vürtsikas ingveri suupiste koos Pimm's leiduvate ürdinoodidega loob nii huvitava, kuid tasakaalustatud maitse, ütleb Betts oma suhtumisest Fizzi kokteilide perekonda, kus liköör ühineb Beefeateri džinni, laimimahla, grenadiini ja ingverisiirupiga. munavalgest ja soodaveest vahu ja tekstuuri saamine.

    Hangi retsept.

  • Pimmi karikas

    Tenniseklubi After HoursSR 76beerworks / Tim Nusog

    ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' data-tracking-container='true' />

    SR 76beerworks / Tim Nusog

    Pimm’s koos mezcali, värske sidrunimahla ja demeraraga annab suitsuse ja maitseka hapu, ütleb Baxter oma joogi kohta. Tavaliselt kombineeritakse seda kergeks joogiks vahuveinimikseriga, kuid kui lisate selle tavalisele hapule, muutub see ülikeeruliseks.

    Hangi retsept.

  • Tenniseklubi pärast tundide lõppu

    SR 76beerworks / Tim Nusog

    ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' data-tracking-container='true' />

    SR 76beerworks / Tim Nusog

    Tahtsin mängida Pimmile omaste omadustega puuviljakomponendiga, kuid lisada ainulaadse lähenemisviisi jaoks ka ootamatu koostisosa, näiteks kuivatatud tšilli, ütleb Madrigal. Tagurpidi Manhattanit välja tõmmates asendab ta selles kokteilis magusa vermuti Pimm’s nr 1 likööriga, millele on lisatud struktuuri lisamiseks ülikindel burboon.

    Hangi retsept.