Oranž, kas sul on hea meel, et küsisid?

Ostsite piirituse või likööri, sest kokteiliretsept nõudis väga väikest kogust. Nüüd olete ummikus ülejäänud 9/10 pudelist ja mida sellega teha. Ära muretse. Kokkuhoidvad baarmenid annavad nõu näpunäidete ja retseptidega, kuidas vähekasutatud koostisosast viimnegi piisk välja saada, et see ei koguks teie baaririiulile tolmu.

Mis on särav ja oranž ning mida leidub kõikjal veinipokaalides? Aperol Spritz, värskendav kombinatsioon Itaalia aperitiivist Aperol, prosecco ja klubisooda, nii populaarne jook, mille retsept on trükitud iga pudeli tagaküljele. Aperoli, mida peetakse oma sõsarjoogile Campari õrnemaks alternatiiviks, on apelsini, emajuure, rabarberi ja cinchona maitsega vähem kui pool alkoholisisaldusest ja peenemat kibedust, mis on varjutatud tsitruseliste nootidega. Vaatamata Spritzi kõikjale, pole Aperol ainult ühe triki poni. Kui otsite viise, kuidas seda kasutada väljaspool õõtsutavat siseõuet, on need nutikad baarmenid pakkunud ideid.

Kuna Aperol ärkab mullidega kombineerituna tõeliselt ellu, on Aperoliga katsetamiseks kõige sujuvam viis seda Spritzit riffida, ütleb Chicagos asuva Godfrey hotelli toidu- ja joogidirektor Grant Gedemer, kes kasutab prosecco asemel vahuveini roséd ja lisab. värsked hooajalised puuviljad. Ta ütleb, et saate selle lisada ka Gin & Tonicule. Kuivus lisab tsitruselistele kena täienduse ja kihisemine toob esile ka selle maitse.

Kuigi see on mõru, on see põhimõtteliselt kerge, sobides paljude teiste maitsetega, ütleb Washingtonis asuva Hamiltoni hotelli toidu- ja joogidirektor Joe Palminterri. Ta kasutab Aperol Spritzi variatsioonide jaoks ka hooajalisi tooteid, sealhulgas segatud kantaluupe. apelsinimõru ja prosecco ning teine ​​segase laimi, marjamaitselise viina ja sidruni-laimi soodaga. Täiendavate vürtside, nagu kaneel, muskaatpähkel, kardemon ja kurkum, lisamine suurendab iga kokteili keerukust.