Johnnie Mundell

Johnnie Mundell ujus just kolme päevaga 21 miili Islay rannikust. Vesi oli külm, ülesanne oli hullumeelsus - täiuslik metafoor kõrgele esinemisele, mida tööstuses tuntakse šotlase Johnnie nime all.

Alates 2015. aastast on Mundell oma ohjeldamatu entusiasmi ja eksimatu burriga võtnud ebatõenäolise ettevõtmise: lükanud jaapani viskit. Suntory viskiportfelli lääneranniku kaubamärgi suursaadik pooldab maailma ihaldatumaid kangeid alkohoolseid jooke.

Kui see tundub lihtne, kaaluge seda: Yamazaki , Hibiki ja Hakushu - kolm tema jälgitavat peamist etiketti - pole üldsusele tegelikult kättesaadavad. Jaotused on tegelikult nii kitsad, et Jaapanis on Suntory töötajatel keelatud oma toodet tarbida. Isegi neil, kes on nõus maksma järsku juurdehindlust - nende seas on ka A-nimekirja kuulsusi - pole sageli võimalust seda leida. Väärikas esindus kaubamärgist, mis võib olla masendavalt tabamatu tegelikult herkulane ülesanne.

On hea, et Johnnie Mundell teab, kuidas nendes keerulistes vetes liikuda. Tema rünnak Kaug-Idasse võib ulatuda tema ajastusse Bowmore , šoti linnased Suntory kollektsioonis. Kui ma 2011. aastal perega liitusin, oli see minu esimene täiskohaga viskiroll, ütleb ta. Sel ajal oli viskikategooria keskendunud entusiastidele.

Lõuna-Californias elav ja seda piirkonda esindav Mundell meenutab aega mitte nii kauges minevikus, kui juhutarbijad väljendasid vähe huvi šoti linnase nõtkuste vastu. Meeleheitel jaemüüjad soovisid innukalt šotlast kohale tuua, sest põhilised brändisõnumid võivad emakeelse aktsendiga diivanil olla üllatavalt köitvad.

Kuid Mundell osutus palju enamaks kui trikk. Sel ajal muutis käsitöökokteilikogukonna kasv baarmenite hariduse omandamise viisi, ütleb ta. Nii et tegin valiku baarmenite koolitamiseks selle kategooria osas. Šotimaa ja viski tootmise tõin ellu ajaloo, geograafia ja tootmise kaudu.

Ta keskendus nendele elementidele meistriklasside sisseviimise kaudu ja tõmbas Islay viskit laiemalt, luues Bowmore Oyster Luge, mis on nüüdseks legendaarne paaritus brändi 12-aastastest väljenditest, mis on söödud koos kahepoolmelise soolveega. Tarbija seisukohast keskendusin viski kaudu suhete loomisele külaliste, sõpruse ja kogukonna vahel.

Mundell, eks, koos Suntory kaubamärgi suursaadiku Gardner Dunniga.

Bowmore'is töötamise ajal jälgis Mundell müügi tohutut kasvu. Tokios tagasi võttis tema emaettevõte teadmiseks. Üleminek oli loomulik, ütleb ta oma rolli muutmise kohta. Oli avamine, minu nime soovitati Jaapanile ja nad tundsid mind hästi. Meie globaalsel kaubamärgi suursaadikul oli varem olnud minu kaubamärkide tootmise kogemus, kui Suntory neid ostis, nii et sain 90-ndate aastate lõpul saadud muljetest palju teada šotiärist.

Kõigist põnevustest, mida Šoti viski tollal nautis, oli see Jaapanis toimuvaga võrreldes taltsutatud. 2014. aasta lõpus, kui populaarne viskikirjanik nimetas 2013. aasta Sherry Cask Yamazaki maailma parimaks viskiks, muutus Suntory Ameerika inventuur ootamatult napiks. Kuid hype-masinal oli vähe mõju sellele, kuidas Mundell oma uuele kontserdile lähenes.

Kättesaadavuse probleemid pole tegelikult minu asi, ütleb ta. Jagan Suntory kui Jaapani viskiettevõtte ajalugu ja filosoofiat. Suntory on üles ehitatud haridusele ja nende dekonstrueerimistunnid sobivad minu enda visiooniga, kuidas viskiga ühendust luua ja seoseid luua.

Nendele valdkonnale suunatud klassides on jaotatud Suntory uuemad ja laiemalt saadaval olevad villimiskohad: Hibiki Jaapani harmoonia ja Suntory Whisky Toki . Mõlemad ei ole vanuselised segud, millel on kõrge ühe tera koostis. Et takistada arusaama, et see teeb neist madalama klassi tooted, maitseb Mundell baarmenite ja jaemüüjatega koostisosade osas, mis toovad segu sügavuse ja keerukuse, sealhulgas šerri- ja Mizunara vaadis laagerdunud linnased.

Isegi teraviski viski komponent on piisavalt glamuurne, et seda iseseisvalt müüa. Pudelitena Chita , see on saadaval Jaapanis ja Ühendkuningriigis, kus see lendab riiulitelt. Kuulujutud keerlevad, et see saab peagi kättesaadavaks riigipoolsel kujul, andes Mundellile veel ühe olulise tööriista tema hariduse arsenalis.

Olen keskendunud rolli põhialustele. ütleb Mundell. Mida rohkem aega veetsin Jaapanis ja segamismeeskonnaga, seda loomulikum oli see. Näen Jaapani kultuuri sõnaga määratletud kujul destilleerimine . Nad hoiavad olulist - ajalugu, loodus, käsitöö -, mis määratlevad, kes nad on, ja samal ajal tasakaalustavad nad oma maa ruumi elanikkonnaga.

Viskis saavutatakse ülim tasakaal segamise teel, mistõttu jaapanlased peavad seda stiili vedelike seas kõige enam väljapakutuks. Mundell võimendab seda filosoofiat siin USA-s, paisutades vankumatut austust tehnika vastu koos laieneva tooteportfelliga, näib ta olevat valmis ujuma nõudluse paisumise vastu.