See Jamaica klassika on ajaproovile vastu pidanud.

Wray & Nephew White Overproof rumm paistab silma kõikjal, kuhu te selle paned, olgu selleks siis Daiquiri loomine, Kingston Negronis džinni otsimine või rummipunšiks segamine. See võib olla väga vastupidav, kuid alkoholile vastab suur võimas maitse, mis püsib igas segatud joogis.

Kiired faktid

Klassifikatsioon : ülikindel valge rumm

Ettevõte : Campari grupp

Piiritusetehas : New Yarmouth, Jamaica

Kasti tüüp: pole vananenud

Ikka tüüp: saab ja veerg

Välja antud : 1940. aastad; jätkuv

Tõestus : 126

MSRP : 25 dollarit

Auhinnad võidetud : 2014. aasta proovitud ja tõene auhind, Ultimate Spirits Challenge

Plussid:

• Wray & Nephew on palju maitsvam ja keerukam kui paljud kõige populaarsemad valged rummid tänu segus olevale Jamaica pot-still-rummile (koos kolonnis destilleeritud rummiga).
• Kõrge vastupidavuse ja suure maitse kombinatsioon muudab selle ideaalseks löögiks, kus natukenegi võib kaugele jõuda.

Miinused:

• Rummi funkiaalsus ja kõrge vastupidavus võivad rummijoojaid häirida, kes tunnevad valget rummi kui laagerdatud, filtreeritud ja suhteliselt leebeid väljendeid, mida teevad destilleerimistehased nagu Bacardi, Don Q ja Havana Club.

Maitsmise märkmed

Värv: Selge – paljud valged või hõbedased rummid laagerdatakse ja seejärel filtreeritakse, et eemaldada värv (koos suure osa maitsest), kuid Wray & Nephew on vanandamata, kuna ta pole kunagi näinud tünni sisemust teel destilleerimisest pudelisse.

Nina: Selles lõhnavas rummis domineerivad ananass, üleküpsenud banaan, kerge taimne funk ja veidi pruuni suhkrut. Alkoholi on ka palju, kuid ettevaatlikult lähenedes see ninakarvad välja ei aja.

Maitse: Alguses on see üsna kuiv ja rohune, kuid järjestikuste lonksudega tulevad esile vanilli, banaani, kookose ja melassi magusad noodid. 126. tunnistusel on see väljakutseid pakkuv, kuid rahuldust pakkuv rüüpaja, mille keelel on parajalt alkoholist kipitust. Veidi jääd või vett võimendab puuviljaseid noote ja toob esile ka veidi funki.

Lõpetama: Nagu maitse, jätab see kuivaks ja kergelt mõrkjaks, nagu kange kohv või tume šokolaad, enne kui muutub heledamaks puuvilja- ja kookosenootiks. Nagu sellele rummi monstrumile kohane, on järelmaitse pikk ja püsiv.

Meie ülevaade

Wray & Nephew asutas Charles John Wray, šotlane, kes emigreerus 1800. aastate alguses Jamaicale. Ta avas 1825. aastal Kingstonis Shakespeare'i kõrtsi ja seal segatud rumm oli nii populaarne, et ta hakkas seda peagi teistele kohalikele kaupmeestele müüma. Wray & Nephew vennapoeg Charles James Ward tuli pardale 1860. aastal ja aitas muuta ettevõtte üheks Jamaica edukamaks äriettevõtteks, kuna rumm võitis rahvusvaheliselt hulga medaleid. Tänapäeval on Wray & Nephew Jamaica enim müüdud rumm ja seda ülikindlat väljendit peetakse laialdaselt mitteametlikuks rahvuslikuks vaimuks. Wray & Ting, kõrge pall, mis koosneb rummist, millele on lisatud Tingi greibi soodat, on saare populaarseim jook. Rummi kergelt magusa ja kergelt funky maitse kombinatsioon Tingi kuiva mõrkjusega on maagiline alkeemia, mis ei lase end kunagi tabada, eriti kui ilm on troopilisel saarel kuum.

Kuid Wray & Nephew white overproof paistab silma kõikjal, kuhu paned, olgu selleks siis Daiquiri loomine, Kingston Negronis džinni otsimine või rummipunchi segamine. See võib olla kõrge vastupidavusega, kuid alkoholile vastab suur ja tugev maitse, mis võib silma paista mis tahes segatud joogis. Seda koos laimipigistusega kividel rüübates on samuti suurepärane võimalus seda nautida, kuigi natuke sellest 126-kindlast behemotist läheb asjale asja.

Kui teate ainult valget rummi Bacardi, Cruzani, Diplomatico ja paljude teiste mahedatest, laagerdunud ja filtreeritud väljenditest, ootab teid üllatus – võib-olla meeldiv, võib-olla mitte, olenevalt sellest, mida otsite. Neile, kes armastavad ülimalt funky Jamaica rummi, võivad räpasemad valikud, nagu The Funk või Rum Fire, paremini sobida. Kuid Wray & Nephew segu maitsekatest poti- ja mahedamatest rummidest on maitsev kesktee.

Huvitavaid fakte

Wray & Nephew 17-aastase väljendit kasutati 1944. aastal kaupleja Vic Bergeroni loodud originaalses Mai Tais. Peagi selle tootmine lõpetati ja tänapäeval saab terveid pudeleid oksjonil müüa kümnete tuhandete dollarite eest.

Alumine rida : Wray & Nephew ülikindel rumm on Jamaical rahvuslik aare ja üks lonks seda teeb selgeks, miks seda nii austatakse. See on nii ligipääsetav kui ka kompromissitu ning peale selle, et see on suurepärane mikser, on see ka nauditav, kui see on veidi ohtlik, korralik või kividel.