8 absinti, mida kohe proovida

2023 | Kanged Alkohoolsed Joogid Ja Liköörid

Iga maitse ja kokteili jaoks on olemas versioon koirohupiiritusest.

Amy Zavatto Avaldatud 21.10.21
  • Pin
  • Jaga
  • Meil

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

absintid

Osa sellest, miks absint on pikka aega nii valesti mõistetud, on seotud selle peamise ja kõige vastuolulisema koostisosaga, koirohi või artemisia absinthium'iga. . Kuid absint on oma olemuselt seotud teiste taimedega ning nende poolt pakutavate lõhna- ja maitseainetega, sealhulgas apteegitilliga, roheline ja tähtaniis , meliss, iisop, angelica, sidrunmeliss, koriander, piparmünt ja artemisia pontica (väike koirohi).



Väidetavalt on veel üks põhjus, miks absint jääb mõistatuseks, see, et mõnes mõttes kannatab see halvasti määratletud parameetrite tõttu: piirituse standardid ja määratlused on riigiti erinevad ning absinti tootmiskohal pole piiranguid, vaid ainult tingimus. et see peab sisaldama teatud koostisosi.



Koirohi on üks neist koostisosadest. Ajalooliselt on seda kasutatud meditsiinilistel eesmärkidel ja taime kaasasündinud leevendavate omaduste ekstraheerimine ulatub tuhandete aastate taha, kui Kreeka meditsiinitegelased, nagu Hipprocates, kasutasid seda kõigeks alates menstruaalkrampidest kuni reumani. Kuigi Šveitsi peetakse 1790. aastate paiku kunagise vastuolulise kõrge oktaanarvuga vaimu sünnikohaks, muutus see imerohust paariaks just Pariisi Belle Epoch aastatel 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses.

Üleannustamine pani Rohelise Haldja joojad käituma rohkem nagu rohekas Hulk. Sage halb, mõnikord vägivaldne käitumine pärast absindi tarbimist tekitas pahameeletormi, mille tõttu kuulutati vaim ebaseaduslikuks kogu Euroopas ja ka Ameerika Ühendriikides. Süüdistati koirohu ja selle teisendite koostisainet: tujoon, terpeen, mis on väikestes kogustes ohutu, kuid nagu paljud asjad, ei ole see kehale ega vaimule liiga suur.



Tänapäeva teadlased on aga avastanud, et ükski absint – ei ajalooline ega kaasaegne – ei sisaldanud piisavalt tujooni, et panna inimene tegema midagi, näiteks kõrva lõikamist. Ainult liiga palju alkoholi joomine võib seda teha. Absint sai EL-s legaalseks. veel kord 1988. aastal koos piirangutega segus sisalduva tudooni kogusele ja Ameerika Ühendriikides 2007. aastal. (USA-s peavad absindi märgistusega tooted olema tudoonivabad ja sisaldama ainult mikrokoguseid kemikaali.)

Taaslegaliseerimine tekitas ürdise joogi aeglase, kuid põneva renessansi nii USA-s kui ka välismaal ning taastas austus selle traditsioonilise serveerimisviisi vastu: umbes unts serveeritakse klaasis lõhikuga lameda absintlusikaga. istudes üleval, suhkrukuubik peal. Aeglaselt tilgutatakse suhkrule külma vett, nii et see lahustub piirituses, elavdades selle botaaniliste ainete maitset ja lahjendades sageli kõrge ABV-ga piiritust millekski hõlpsamini nauditavaks ja luues opalestseeruva välimuse, mida nimetatakse louchingiks. Teise võimalusena nõuavad paljud klassikalised ja kaasaegsed kokteilid vaimu.

Need kaheksa pudelit, peamiselt Ameerika päritolu, annavad suurepärase sissejuhatuse vaimu uurimisele.



Absente Absinthe Refined 110