Enamik tööstuse inimesi tunneb Philip Duffi kui New Yorgi baarikonsultanti (Liquid Solutions) ja hariduse kontaktametnikku ( Kokteili lood ). Need, kes on juba mõnda aega olnud, teavad teda kui endist kaubamärgi suursaadikut Kausid , Hollandi likööride, geneveri ja viina tootja. Nüüd valib Duff oma kaubamärgi Old Duff Genever 2017. aasta septembri turule toomiseks, ehkki ta kasutab käsitööbaarmenite komplekti jaoks järgmise kultusklassika pudeliks muutmise potentsiaali ehitamiseks ebatavalist, isegi metsikult vastuolulist lähenemist. Allpool kirjeldab Duff, kuidas ta tuli oma kaubamärki üles ehitama.

Genever siis: Iga baarmen oli sellest kuulnud, kuid ei saanud seda.

Ma jumaldasin baarimist noorest peast. Ma jumaldasin glamuuri. Baarisin kogu maailmas, kodumaalt Iirimaalt Inglismaani, lühidalt New Yorki ja Kaimanisaartelt Londonini Hollandini. Pärast umbes kaheksa-üheksa aastat seal olin täiskohaga konsultant.

Hollandis elades sattusin genfi. Sattusin sellepärast, et see oli lihtsalt nii ebatavaline - see oli lahe. Üks mu klientidest oli tol ajal Bols. Kogu nende teenitud raha tuli likööridest. Ma reisin mööda maailma ja hakkasin pudelit geneverit kaasa võtma. Inimesed hullusid. Mäletan, et käisin ainult töötajate juures ja tutvustasin end Dušanile [Zaricule] ja andsin talle pudeli. Iga baarmen oli sellest kuulnud, kuid ei saanud seda. See oli kõigis nendes raamatutes, mida nad olid lugema hakanud, kuid nad ei saanud seda kätte.

Mõni aasta hiljem olin suur osa Bolsi geneveri kaubamärgi loomises. Olin degusteerimispaneelil, kuid olin osa ka kaubamärgi enda arendamisest - milline peaks olema vedelik, sõnastus etiketil, veebisait, kellele peaksime seda turundama. See andis mulle maitse minna veelgi kaugemale kui Bols, luues toote, mis on veelgi rohkem suunatud 2017. aasta käsitööbaarmenile.

Genever nüüd: parem on tähendada kellelegi kõike kui midagi kõigile.

Mida ma tahtsin Old Duff Geneveriga teha, on luua bränd ja vaadata, kas saate kõik või mõned pisipildiks olemise puudused eelisteks muuta. ‘Konkurentsivõimeline judo’ - olen kuulnud, kuidas seda kutsutakse. Kui teil on palju raha, võite proovida käivitada riiklikult, rahvusvaheliselt, saada suure turustajaga nimekirja, teha hinnasoodustusi, minna siia, minna sinna. Kuid kõik teevad kõiki neid asju.

Mida ma üritan teha - see on peaaegu eksperiment - on see: Mis oleks, kui oleksite just New Yorgis? Mis oleks, kui oleksite lihtsalt Manhattanil? Mis oleks, kui sa oleks 100 baaris viibimise asemel vaid kaheksa baari? Ja mis oleks, kui need oleksid mõjukad tuntud baarid, kes seda jumaldavad ja kasutavad? See on idee. Soovime käivitada linnade kaupa, suurendada oma mainet ning õppida ja näha, kuhu see meid viib.

iggy1965 / PicturePartners

Ma tõesti usun, et parem on tähendada kellelegi kõike kui midagi kõigile. Ma arvan, et parem on tõesti hästi teenida väikest, ent kirglikku ja mõjukat inimgruppi, kui proovida olla teine ​​pudel tagaribal, alkoholipoes, suurema inimgrupi peal.

Konkurentsivõimeline judo: tahame, et baarid saaksid meid kätte alles siis, kui saame seda tõeliselt toetada.

Esimene tootmisprotsess on 1000 juhtumit - 12 000 pudelit, millest saab liiga palju või vähe. Me tahame juhtida, kuhu see läheb. Nii et esialgu võin neile, kes meid saavad, minna Manhattanil neid toetama - see on veel üks põhjus, miks see tagasihoidlik käivitamine toimub ja siis vaadata, kuhu see läheb. Kui läheme kaheksalt baarilt 16-le 20-le, saan ma sellega veel nii hästi hakkama kui oskan. Kui meie jaoks kostab rohkem takte, aitab see meil leida edasimüüja, kelle eesmärgid on meiega paremini kooskõlas. Enamasti peate turustaja leidmiseks ringi käima.

Vana Duff Geneveri logo.

See on osa meie judost. Me tahame sellest rääkida, tahame muuta selle püüdluseks ja tahame, et trellid saaksid meid kätte alles siis, kui saame seda tõeliselt toetada.

See on strateegia, mida Nolet kasutas Veekeetja Üks . Nad ei lubaks inimestel seda saada, kui nad pole nõus degusteerima. Ma arvan, et see on üsna hea viis seda teha, kui alustate aeglasest baasist.

Nõuanne: kohtle oma kaubamärki nii, nagu see oleks üks teie klientidest.

Ma annaksin kellelegi nõu, eriti kui olete vabakutseline konsultant, nagu ka mina, et peate oma brändi kohtlema nii, nagu see oleks üks teie klientidest - tõenäoliselt kõige halvemini tasustatud klient -, vastasel juhul ei saa te selle jaoks kunagi aega . Veetsin sellest umbes aasta, kuid ei viinud projekti edasi. Peate sellele prioriteedid andma ja veenduma, et kulutate sellele iga päev aega. Telefon tuleb võtta piiritustehasele, disainerile, TTB-le, mis iganes. Keegi ei sõida selle rongiga peale teie.