Erinevus Club Soda, Seltzeri ja mullivee vahel

2023 | Baari Ja Kokteili Põhitõed

Millal neid kasutada ja kuhu toonikvesi sobib.

Avaldatud 19.01.22

Olenemata sellest, kas valmistate kõrgpalli või lisate Aperol Spritzi, võib mullivesi olla teie kokteilide valmistamise arsenalis kõige universaalsem mikser. Kuid mitte kõik kihisevad asjad pole võrdsed. Klubi sooda kasutamine seltzeri asemel on oluline kaalutlus, mis võib teie valmistatavat kokteili mõjutada.

Klubisoodal, mineraalveel, seltzeril ja toonikuveel on erinevad maitseprofiilid ja karboniseerituse tase, mis annavad joogile erinevaid omadusi. Need on kõige levinumad gaseeritud vee tüübid, sealhulgas mõned levinumad kaubamärgid, ja millal peaksite iga kokteilisegisti järgi sirutama.



Club Soda

Üldlevinud Vodka Soda põhikomponent ja enamiku baarmenite valik sädeleva elemendina, klubisooda sisaldab lisatud mineraale, nagu naatriumvesinikkarbonaat ja naatriumtsitraat, mille tulemuseks on peened mullid ning mineraalne ja kergelt soolane maitse, mis muudab selle vahutavale lähedasemaks. mineraalvesi kui seltzer. Baarmenid armastavad selle soolsust selle viisi tõttu täiustab paljusid kokteile . Populaarsete kaubamärkide hulka kuuluvad Fever-Tree, Canada Dry, Polar, Seagram’s ja Q Mixers.



Seltzeri vesi

Seltzer on lihtsalt gaseeritud või süsihappegaasiga süstitud tavaline vesi. Selle maitse on neutraalne, kuid populaarsed kaubamärgid nagu Polar, Vintage, Bubly, La Croix ja Hal on tavaliselt mitmesuguste maitsetega, alates sidruni-laimist kuni hibiskini. Kõva seltzer , samas on see valmistatud alkohoolsel alusel, nagu kääritatud roosuhkur. Klubisooda on mullitavate kokteilide kõige levinum komponent, kuid soola tarbimist jälgides võite selle asemel vahetada seltseri, kuna esimene sisaldab umbes 75 milligrammi purgi kohta.

Särav mineraalvesi

Mõelge vahuveega seltzeri nõbule, kes õppis välismaal. Pudelid, nagu Perrier ja Badoit, sisaldavad looduslikult esinevaid mullid allikatest, nagu allikad ja kaevud; mõnikord lisatakse kunstlikult täiendavat kihisemist. Maitseprofiilid ja mullide suurused varieeruvad sõltuvalt terroirist ja allikas looduslikult esinevatest mineraalidest: Itaalia Alpide looduslikud allikad annavad San Pellegrinole veidi soolsust, samas kui lubjakiviallikas Mehhikos annab Topo Chicole selle kopsakaid mullid ja mida mõned arvavad. kergelt tsitruseline maitse. Kõrgema hinnaklassi tõttu juuakse mineraalvett tavaliselt üksi, kuid teksaslased vannuvad Topo Chicot Ranch Wateri, tekiilast, gaseeritud veest ja laimimahlast koosneva kokteili eest.



Toonik

Enamikku vahuvetest saate kasutada vaheldumisi näpuotsaga, kuid toonikuvee puhul see nii ei ole. Soodavee baasil valmistatud mikser saab oma iseloomuliku mõruduse kiniini lisamisest – ühendist, mis pärineb kunagise malaariavastaste omaduste poolest armastatud Kesk-Ameerika tsinchona puu koorest. Sellised ettevõtted nagu Schweppes ja Canada Dry lisavad tavaliselt kibeduse tasakaalustamiseks kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit; Selle asemel võiksite proovida esmaklassilisi kaubamärke, nagu Fever-Tree, Q Mixers ja Fentimans, mis kasutavad vähem töödeldud magusaineid, nagu roosuhkur ja agaav. Toonikvesi sobib looduslikult džinni ja viinaga, kuid võite seda kasutada igal ajal, kui soovite anda joogile mõrkja ja tugevdava kvaliteediga. Lülitage oma G&T üles a White Port & Tonic või Summer Tonic , värskendav segu rummist, amarost ja aromaatsetest toonikutest.