Pole tähtis, kus te maailmas asute, värske ananassi söömine või joomine kutsub esile soojema kliima ja päikeselisema taeva. See grillitud ananassimojito on eriti osav, et aidata teil kogeda troopilist põgenemist, isegi kui see põgenemine toimub ainult teie kodus.

Kokteil pärineb Johnny Swetilt, ettevõtte kaasomanikult ja baarmenilt JIMMY New Yorgis The Jamesis. Pärast Mehhikos tacos al pastori söömist sai ta inspiratsiooni joogi loomiseks, millele on lisatud mahlakad puuviljad.

Grillitud ananass mitte ainult ei lisa joogile suurepärast visuaalset elementi, vaid lisab ka keerukama magususe ja happelise komponendi, ütleb ta. Grillimise tagajärjel tekkiva karamelliseerituse tõttu sobib ananass hästi tünnis laagerdunud rummidega.

Ta valib Dominikaani rummi, mis on laagerdunud ja filtreeritud. Ehkki see näib selge, on see kohvi, kakao, või ja vanilje kõrval puuviljamaitsega. Veel suurema maitse saavutamiseks segab Swet piparmünti laimimahla ja agaaviga, enne kui kõik kokku raputab.

Klaasis olles lisatakse joogile grillitud ananass, mis annab magusaid röstitud aromaatseid aineid, pakkudes samas ka maitsvat suupistet.

Koostisosad

• 3/4 untsi agaavinektarit
• 1/2 untsi laimimahla, värskelt pressitud
• 1 piparmündioks
• 2 untsi ananassimahla
• 2 untsi Brugal Especial eriti kuiv rumm
• 1/4 tassi grillitud ananassitükke *
• Kaunistus: piparmündilehed

Sammud

1. Segage agaavinektarit, laimimahla ja piparmündioksu õrnalt Collinsi klaasis.

   
   
   

2. Lisage ananassimahl ja segage segamiseks.

3. Lisage purustatud jää ja lisage rumm ja grillitud ananassitükid.

4. Kaunista piparmündilehtedega.