Klassikaline Manhattan kohtub Bermudani rannavärinatega aastal 1609. (Foto viisakalt Fairmont Hamiltoni printsess)

Traditsioon on sageli parim tuleviku suunajuhis.

Bermuda uues 1609 baar ja restoran Fairmont Hamiltoni printsessis vaatas meeskond joogiajalugu põhjalikult, et käivitada selle aasta alguses oma jookide programm. Kaevunud meremehed, Dark & ​​Stormys ja probleemid tsitrusviljadega: kõik ühe päeva tööga, proovides samal ajal Bermuda saarel baaris debüteerida.

1609 tuulevaikne vaade kaldale.

Nimi ja vedelikud

Baari pealkiri 1609 viitab saare minevikule, meenutades aastat, mil Sea Venture'i ellujäänust said Bermuda esimesed asukad, selgitab toidu- ja joogidirektor Bradley Lacey. Inglismaalt suundus paadipark, mis seejärel saarel hukkus. Ajalooline sündmus on Shakespeare'i näidendi juur, Tempest .

Klassikalise Bermudani rummijoogi The Dark & ​​Stormy esikoht on 1609. Seda toodetakse siin tavaliselt koos Goslingiga, mis on kaks sajandit olnud pereettevõte ja mis on 1609. aasta enimmüüdud. Troopilised Bermuda vanamoodsad on valmistatud ka Goslingi toodetega. Lacey sõnul kaunistavad nimekirja ka saare mineviku rahvusvahelised suundumused, näiteks Pimm's Cup.

Ärge unustage baari individuaalselt valmistatud Piña Coladast.

Hoidke magusat!

Joogiprogrammi loomiseks ja töötajate koolitamiseks töötas Fairmonti toidu- ja joogimeeskond koos veteranikokteilikonsultandi Kathy Caseyga Seattle'is asuvast vedelköögist. Tema sõnul tuli sisse tuua peaaegu kõik, välja arvatud kohalikud kalad, sest Bermudal ei kasva isegi tsitruselisi.

Nii lõi Casey värske mahla programmi, et valmistada klassikalisi jooke kaasaegse vaatega. Paljud varem saarel - ja üldse Kariibi mere piirkonnas - pakutavatest jookidest on sageli nii magusad, et külalistel võib neid harva olla rohkem kui üks.

Casey andis joogiprogrammile tuuleõhu testjookidega nagu Swizzle, mida serveeriti noores kookospähklis koos kookosemahla ujukiga. Kokteiliprogrammi käivitamiseks surmas ta välja ka teisi kohalikke koostisosi. Üks näide: Gombey moos, kohalik pipramaitseline maius, mille ta integreeris pipramaitselise Collinsiga.

Paljud hiljutised suundumused, nagu ühisjookide teenindus ja sangria, on samuti kinnistul üha enam meelestatud. Kogumiskokteilid sisaldavad hibiskpunchi, mis täiendab neid rannavaateid suurepäraselt.

Liza B. Zimmerman on jooke kirjutanud ja nõustanud kaks aastakümmet. Ta on San Franciscos asuva veinitibu konsultatsioonifirma Liza juhataja ja teeb regulaarselt kaastööd sellistes väljaannetes nagu Veiniäri Kuu , Joo KUUM ja SOMM Teataja.