8 asja, millest te tõenäoliselt ei teadnud, et viina võiks valmistada

2022 | Kange Alkohol Ja Liköörid
Viinapudelid

Erinevalt viskist või tequilast saab viina destilleerida, noh, päris kõigest. Lisaks tavapärasematele kartuli- ja nisupõhjadele võib nüüd tagumistelt baaridelt ja poeriiulitelt leida maisi, vadakust ja isegi puuviljadest valmistatud viina. Ja jah, nad kõik maitsevad erinevalt, mis tähendab, et nad kõik on väärt otsimist.



Ehkki viina nimetatakse sageli neutraalseks piirituseks, mõjutab selle põhikomponent siiski selle maitset ja tekstuuri. Näiteks annab mais peene magususe, puuviljapõhistel viinadel on jah, puuviljad noodid. Siis on selliseid koostisosi nagu kinoa ja vadak, mille omadusi on teie alkoholis tõenäoliselt raskem ette kujutada, kuid neil on siiski oluline roll.



Need on kaheksa toitu, millest saab viina, koos igaühele soovitatav pudel.

1. Õunad: puu viin (29 dollarit)

sr76beerworks.com



See New Yorgi Rochesteri lähedal valmistatud Rootstock Spirits'i eau-de-vie-sarnane viin on valmistatud New Yorgi osariigi õuntest. Piiritusetehas istutab oma õunapuud ning seejärel kasvatab ja surub enne mahla destilleerimist kohapeal õunu. Tree Vodkal on selge puuviljane noot, mis kutsub esile õunu, nagu arvata võis, aga ka banaane. See on särav, puhas ja kergelt magus ning värskusega, mida teraviljapõhistes viinades on raske leida.

2. Mais: Prairie orgaaniline viin (22 dollarit)

sr76beerworks.com

Prairie orgaaniline GMO-vaba viin on valmistatud Phillips Distilling Company poolt Minnesotas, kus seda toodetakse kohapeal kasvatatud maisi destilleerimisel. Ja ei, see ei maitse nagu maisipõhine moonshine või valge koer. Selle asemel on Prairie kergelt magus, maisi, meloni, pirni ja tsitruseliste nootidega. Enne puhastamist ja värskendamist on see maitse järgi kreemjas. Prairie orgaaniline viin on looduslik lisand kokteilidele, sealhulgas klassikale Collins Vodka , samuti värskete puu- ja köögiviljadega loomingulised joogid.



3. Kallis: viina kamm (40 dollarit)

sr76beerworks.com

Comb Vodka pärineb New Yorgi Hudsoni orust, kus seda valmistatakse väikeste partiidena apelsiniõiemeest. Ehkki paljusid viina destilleeritakse mitu korda, juhitakse kammi ainult üks kord läbi ja see jääb filtreerimata. Tootjate sõnul säilitab see kerge puudutus rohkem põhikoostisosa maitseid, võimaldades valmistoodetel särada magusatel ja lillelistel nootidel. Oodake lopsakaid mee-õuna toone, mahedat tsitrust ja kuiva sooja viimistlust.

4. Maple Sap: Vermont Gold Vodka (43 dollarit)

sr76beerworks.com

Tõestades, et vaher on midagi enamat kui lihtsalt pannkoogi kate, destilleerib Vermont Spirits oma viina vahtrapuu mahlast. Sellel on kerged karamellised aroomid ja õrn magus vahtra maitse. See magusus ei peatu enam kui vaikne territoorium, kuid see teeb sellest viinast hea aluse magusama stiiliga kokteilide valmistamiseks.

5. Kartul: RWB viin (14 dollarit)

sr76beerworks.com

See Houstoni põhine viin algab Idahos kasvatatud kartulist. Viin destilleeritakse üks kord, viimistletakse viie etapiga filtreerimissüsteemiga ja lõigatakse seejärel veega, mis on saadud 200 jala sügavusest kaevust. Valmistoode on vastupidav ja maalähedane, viimistluses on tunda greibi koort.

6. Quinoa: õiglane Quinoa viin (30 dollarit)

sr76beerworks.com

Quinoat nähakse kõige sagedamini viljakaussi kokku korjates või õhtusöögiplaadil pearoa kõrval istudes. Kuid kaheaastane ühine uurimisprojekt Prantsuse piiritusetehaste ja Andide põllumajandustootjate vahel viis selleni, et see supertoit leidis tee pudelisse. Õiglane viin on kerge kehaga ja röstitud, maalähedase maitsega õrn vaim.

7. Rukis: Belvedere viin (45 dollarit)

sr76beerworks.com

Rukis pole mõeldud ainult viski valmistamiseks. Belvedere kasutab Poola viina valmistamiseks tugevat teravilja ja oma kaevust vett. Vaim on maitseomadustes täidlane ja sametine ning valge pipra, mandlite ja rukkimaitseaine kõrval sportlik mahe vanillimagusus. Segage see a Martini või rüüpake seda üle jää, et maitsta rukki peeneid omadusi.

8. Vadak: purustatud kuur Premium Viin (30 dollarit)

sr76beerworks.com

Vadak on vedelik, mis jääb alles pärast piima kalgendamist ja kurnamist ning see on juustu valmistamise tüüpiline kõrvalprodukt. See on ka populaarsete valgulisandite alus. Seega pole see ilmselt esimene asi, millele viina üle mõeldes mõelda. Kuid Uus-Meremaa purustatud kuuris kasutatakse vadakut ja kohalikku vett täidlase viina valmistamiseks, mille viimistlusel on magusad vanilje noodid ja aniis.

Esiletõstetud video Loe rohkem