Las Vegase käsitööõlle evangelist Ashlie Randolph pole seda tüüpi inimene, kes väljakutsest taganeks. Tõkete asemel näeb ta kasvuvõimalusi. Ja naissoost värvipruulija valge meessoost domineeritud käsitööõlletööstuses on just selline väljakutse, mille ta loodab üles ehitada. Kui ma esimest korda käsitööõlut hakkasin vaatama, olin ma nagu OK, see on väga valge meesruum, ütleb ta. See ei heidutanud mind nii palju, kuid muutis mind väga häälestatuks teiste käsitöös alaesindatud kogukondade inimestega.

Sellest ajast alates on Randolphist saanud vähemustele keskendunud õlleklubi kaasasutaja Mo ’Betta pruulib , sotsiaalklubi, mis tema eelduste kohaselt läheb üle kaubandusettevõttele, mis keskendub käsitööõllede ja linnade hiphopikultuuri abiellumisele. Ta on ka Duvel Brasiilia suursaadik Las Vegases, NAACP haru liige ja Las Vegase osakonna president Roosade saabaste selts , mittetulundusühing, mis toetab naispruulijaid. Praegu on ta Kariibi mere piirkonnas käsitööõlletehase avamise rahastamisjärgus - piirkonda, millesse armus sel ajal, kui ta seal 20 aastat pidevalt elas, juhtides samal ajal oma reisibürood Ebony Excursions.

Kuidas sa õlle juurde sattusid?

Olin 2013. aastal 20ndate keskel ja töötasin Jamaical oma reisibürooga, kui sain kilpnäärmevähi diagnoosi. Avastasin sel ajal ka käsitööõlut ja sukeldusin sinna häirivalt pea ees.

Kui hakkasin pärast Vegasesse ravile naasmist käsitööõlut uurima, sain teada, et eelseisva õllefestivali korraldas Motley Brews et sügisel. Broneerisin pileti kohe ja läksin ülesandega: maitsta võimalikult palju erinevaid õllesorte. Olin 100% uurimis- ja arendustegevuse režiimis ning tulin valmis koos oma väikese musta märkmikuga ja kaardiga, millistest kioskidest mul oli vaja valada nende valatud õllede põhjal. Ma arvan, et leidsin end sellel festivalil võimalike hefeweizenide otsimisest.

Kui mu vanemad külastasid mind Sydneys, kus ma õppisin ülikoolis, siis me läksime München Brauhaus Kaljud . See teeb värskelt pressitud mango mahlaga armas hefe ja mulle meeldis see, sest see ei maitsenud nagu õlu. Sel ajal teadmata, teadsin, et superhüpised õlled pole minu asi. Aga anna mulle midagi, mis on vilja edasi või linnaseline, ja ma olin sees.

Vegase õllefestivalil kohtusin CraftHaus Brewery Steph Cope'i ja tema partneri Steven Brockmani Aussiede ja toonaste õlletootjatega. Me ühendasime end koheselt ja ma ütlesin neile: Hei, ma ei tea õllest palju, aga ma tahan tõesti õppida. Pikk lugu, need kaks olid minu teejuhid siinse käsitööõlle valmistamiseks. Nad lasid mul tulla sisse ja jälgida pruulipäevi ning vastasid kõikidele küsimustele, mis mul tekkisid. Nad on olnud fenomenaalne ressurss.

Mis te arvate, milliste väljakutsetega värvilised inimesed õlletööstuses kokku puutuvad?

Ma oskan pruulida. Olen teinud Oregoni osariigi ülikooli ja Ninkasi Pruulimine Oregonis. Kuid minust ei saa oma õlletehases päevast päeva pruulijat. Minu jaoks ei ole see minu ettevõtja talendi hea ärakasutamine. Üks väljakutse on lihtsalt teadmine, kuidas juba olemasolevad oskuste komplektid tööstusele tuua ja kuidas turundada ennast õlletehase meeskonnana vajaliku inimesena.

Nagu öeldakse, ei saa sa olla see, mida sa ei näe. Käsitööõlut ei peeta eriti kaasavaks. Kui inimene ei tunne, et teda oleks õlletehasesse oodatud, ei tunne ta end mugavalt ja esitaks selliseid küsimusi nagu Mis on kõik, mida peate oma õlletehase juhtimiseks tegema? Mis on asi, mida sa vihkad, kui sa maksad kellelegi teisele? Paljude tuttavate õlletehaseomanike jaoks on nende küsimuste esitamine see, kuidas nad on hankinud paljusid oma teenusepakkujaid, nagu advokaadid, raamatupidajad jne.

Värvainimeste jaoks kulinaarse pärandi peegelduse puudumine on veel üks väljakutse. Mõned dokumendis sisalduvad võrdluspunktid Giid näide on õlleprofessionaale tõendav programm. Üks asi, mida olete testinud, on teie aroomi tugipunktid. Enamik värvilisi inimesi on pärit kultuuridest, kus me ei ole lauta ega märja hobuteki ümbruses, siis kuidas me peaksime teadma, mis need lõhnavad?

Töötate Kariibi mere piirkonnas õlletehase avamisega. Miks seal?

Olen leidnud kodu Kariibi merelt. Kulinaarset ja muusikalist pärandit saab väljendada käsitööõlle kaudu. Minu soov on ühendada need kaks kogukonda, kes on rikastanud mu elu õlle abil kohas, kust pääsen ligi Kariibi mere koostisosadele. See visioon ei oleks sama, mis käivitati Vegases.

Olen pühendunud oma õlletehasele ja kogukonnale, milles me avaneme, et ma ei lähe sinna ja ütlen: 'Siin on Ameerika stiilis õlu, ja kas see teile meeldib või mitte. See on: siin on teile tuttavad maitsed ja lõhnad ning maitsekombinatsioonid ja me juhuslikult paneme need õlle sisse.

Ma ei taha olla saarel ainus käsitööõlletehas. Selle asemel tahan olla esimene telliskivi, mis on pandud käsitööõlle kogukonna teele, sest ma tean, kui oluline on see kogukond minu jaoks olnud, ja ma tahaksin selle seal edasi maksta. Ma ei jõua ära oodata päeva, kui üks minu õlletehast tuleb minu juurde ja ütleb: ma arvan, et tahan oma õlletehase avada ja võin vastata: Äge, mida sa vajad?

Milliseid kohalikke koostisosi ja traditsioone soovite oma õlletootmisprotsessi lisada?

Minu jaoks on õlu tõesti klaasis antropoloogia. Kariibi mere piirkonna kohalike koostisosade kasutamine minu õlletehase õlles on hädavajalik. Olgu selleks parimate mangode kasutamine mangohooajal või õlle valmistamine, mis teeb kummarduse Guinnessi Punchi jõulutraditsioonile. Lisaks ootame koostööd mineviku ja praeguste olümpia suurjõududega, et valmistada neile ühekordseid õllesid.

Hoides oma õllesid käsitsi, saame olla paindlikumad ja loovamad. Väiksemate partiide valmistamine võimaldab meil midagi proovida ja kui see töötab, siis on see suurepärane, ja kui see ei õnnestu, siis pole kahju ega viga; saame pöörata ja proovida midagi muud, vastupidiselt sellele, et seda toodetakse masstoodanguna ja teil on aastaringselt kolm või neli põhiõlut.