Bloody Mary päritolumüüdid on sama hägused kui tomatimahl, millest see on tehtud. Kuid kokteiliajaloolased on üldiselt nõus, et ilmselt läheb üks jutulugu tõest kõige vähem kõrvale.

Sellega on seotud baarmen nimega Fernand Pete Petiot, kes sai algse versiooni alguse 1920. aastate alguses, kui töötas Pariisis kuulsas Harry’s New Yorgi baaris. Pärast keeldu tõi Petiot joogi Manhattanile, kui ta juhatas hotelli St. Regis dapper King Cole baari. Mõneks ajaks ristiti kokteil Ameerika delikaatsema tundega noogutades ümber Red Snapperiks. Püha Regise ajal nukutas Petiot tomati-mahla segu erinevate maitseainetega - mädarõika, Tabasco kastme, sidrunimahla ja sellerisoolaga.

See haaras kinni. Sündis klassika.

Muidugi püsivad teised teooriad. Kõige fantaasiarikkam on see, et Verine Maarja pärineb halastamatu Inglise kuninganna Mary I valitsemisest 1550. aastate keskel. Tomatimahl, vastavalt alati usaldusväärsele Nädalased maailmauudised , tähistab valgunud verd, samas kui viin, „tuletõrjuja“, sümboliseerib kuninganna jõhkraid märtrite hukkamise vahendeid. Koomik George Jessel väitis ka, et leiutas joogi 1939. aastal.

Verine Maarja ei ole kangetest jookidest juhitav jook - ja see on osa üleskutsest, eriti nädalavahetuse kodubaarmenite seas. Tomatimahl ja viin moodustavad tühja lõuendi, millele võib vürtside keskel luua vabakäelise kunstniku - mõnele rohkem mädarõigast või musta pipart, puudutus karpide mahlast (mis muudab selle ebaselgetel põhjustel) Verine keiser ja suurendab ka tõenäosust, et tegija on Kanada) teistele. See on kokteil, mis ei vaja jigerit, vaid lihtsalt kulinaarsete instinktide tagasihoidlikkust. Mis on Crock-Pot Chicken Supreme, on Le Cordon Bleu jaoks mikoloogiat täpsustav.

Viimane märkus: Verine Maarja ei ole õhtune jook - neil, kes seda pärast päikese loojumist tarbivad, on isiksusefekte ja neid tuleb vältida. See on aga tavalise pohmelli teadaolev vastumürk ja neid, kes seda hommikul joovad, tuleb pidada väga teadlike ja eksimatute teadmistega inimesteks.

Verine Mary

Kaastööd teinud Wayne Curtis

KOOSTISOSAD:

• 2 untsi viina
• 4 oz tomatimahla
• Värske sidrunimahl (umbes .25 oz)
• Worcestershire'i kaste (3 kriipsu)
• Tabasco kaste (2 kriipsu)
• Valmistatud mädarõigas (.25 tl)
• Seller mõru (2 kriipsuga) või seller sool (2-3 kriipsuga)
• Sool ja pipar
• Kaunistus: sidrunikiil, selleriribid, marineeritud rohelised oad või vastavalt soovile
• Klaas: pint

ETTEVALMISTUS:

Viin ja tomatimahl on tühi lõuend. Lisage mõlemad klaasi pinti. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad vastavalt oma maitsele - minu eelistused on sulgudes. Täitke jääga ja segage segamiseks. Kaunista sidrunikiilu, selleriribi, marineeritud rohelise oa või muuga, mis sul külmkapis on.

Wayne Curtis kirjutab Atlandi ookeani jookidest ja on selle autor Ja pudel rummi: uue maailma ajalugu kümnes kokteilis .

Janu rohkem Bloody Mary retseptide ja info järele? Vaadake meie juhend soolase klassikalise kokteili kohta .