Steve Schneideri kokteil Kuldne konn ilmub The Strangers Clubi avamenüüs Panama rahvuslooma auks.

Steve Schneideri ja teiste New Yorgi baarmenite jaoks Ainult töötajad , mis algas baaris hädaabifondina, on sündinud omaette baaris: Võõraste klubi Panama linnas. Meil oli mõte kuus või seitse aastat tagasi hakata iga vahetuse lõpus 20 dollarit ümbrikusse panema, juhul kui töötaja või tema perega midagi juhtub, ütleb Schneider. Meie nõudepesumasin jäi haigeks ja me andsime talle raha ning üks meie serveritest sai autolt löögi ja me andsime talle kulude katteks paar taala. Nimetasime seda Baaripoiste fondiks.

Mõne katastroofivaba aasta järel muutus fond reisiallikaks, baarmenid valgustati vahetustega, et külastada erinevaid piiritustehaseid, baare ja linnu üle kogu maailma. 2015. aasta alguses, kui rühm külastas Panamat, said nad kohe löögi.

Ainult töötajad.

Armusime linna ja selle kultuuri. See on koht, kus jätkub tonni ööelu ja inimesed armastavad väljas käia ja mõnusalt aega veeta. Linn on pühendunud ka sellele, et miski ei kaotaks oma võlu. Ehitised peavad ikkagi teatud viisi otsima, nii et nad hoiavad oma pärandit, kasvades samal ajal, ütleb Schneider. Alustasime vestlust oma kohaliku partneriga ja ta tahtis koha avada ning sinna me tulimegi. Nii et viis minu kolleegi ja mina kogusime omaette raha ja siin me oleme.

Panama on nii tugev sadamalinn (tere, Panama kanal!), Et joogimenüü ja köök kajastavad sarnast rahvusvahelist mõõna ja voolu, kui see avatakse hiljem sel aastal. Panama on kauplemispaik ja seetõttu nimetatakse baari The Strangers Clubiks, ütleb Schneider. See tõmbub kõikidest maailma eri paikadest ja pakub Panamale ainulaadset külalislahkuse platvormi. Baari nimi on ka noogutamine Panamas Colonis asuvale vanale baarile, tuntud kui Strangers Club, mis tegutses 1920–1970.

Strangers Clubi meeskond baari hoone ees.

Avamenüü tõukab ja tõmbab vanu klassikaid ja uusi loominguid, pakkudes jookide nimekirja, mis meeldib nii madalatele võtjatele kui ka tõeliselt seikluslikele. Baar loodab pakkuda võimalust ka tulevastele õpipoiss-baarmenidele, kes saavad lõpuks avada oma kohad, aidates kaasa Panama tõusule globaalses kokteilimaastikus.

Panamanlased armastavad rummi joomist ja ma ootan, et saaksin kogu riigi värsketest puuviljadest pidevalt inspiratsiooni. See saab alati olema uuenduslik. Schneider toob välja juba ammu armastatud jooki menüüst Ainult töötajad, 'Äike paradiisis' (valmistatud laagerdunud rummi, orgeaadi, šerri, laimi ja kookoskoorega), mis on näide The Strangers Clubis oodatavast - näiteks Valuvaigisti vastab a Pina Colada , ütleb ta naerdes.

Vintage foto tulevase Strangers Clubi asukoha nurgast ja hoonest.

Kaasomanikke on kokku kuus, kaks alati Panamas kohapeal töötavad vahetustega. Mis puutub Schneiderisse, siis kavatseb ta teha ülima, globetrotting-pendeldamise: neli kuud aastas The Strangers Clubis, neli kuud New Yorkis ainult Employeesis ja neli kuud Ainult töötajad Singapur .

Sõpradel, kes hakkasid 20 taala ümbrikusse panema, on nüüd midagi, mida nad saavad omada, ütleb Schneider. Projekt teeb mind sellest hoolimata nii uhkeks, sest säästsime just raha. See on võime midagi osta, ilma et peaksite kellelegi vastama. Ma ei suuda mõelda väga paljudele baarmenitele, kes seda on teinud. Oleme sama meeskond, sama salk - kindlasti pere.