Püha vesi on lipulaeva kokteil Merekõlbulik , New Orleansi hotellis Ace. Joogikonsultandi Lauren Schelli loodud jooki serveeritakse laua ääres kohandatud tarotklaasis kohalikust poest Taskulambid . See näeb Hamiltoni Jamaica kuldrummi, mida on täis kuldsed rosinad, apelsinikoored, vanillikaun, kaneel, nelk, muskaatpähkel ja muud vürtsid, seejärel raputatud Maisoni rouge'i konjaki, sidruni-, laimi- ja greibimahladega, peal ujuk Angostura mõru. Seejärel süüdatakse lauapoolne roheline Chartreuse'i ja suhkrukuubikuga täidetud pool laimipärane garneering, karamelliseerides suhkrut ja vabastades tsitruseliste, ürtide ja vürtside aroomid. Veidi lisatasu maksmine tähendab, et külalised saavad lahkuda klaas käes.

Tuli karamelliseerib suhkrut, andes joogile sügavust ja lisades rikkust, ütleb Schell. Lisaks pilkupüüdvale ja eesmärgipärasele interaktiivsusele on see tasakaalu ülioluline element.

Püha vesi on huvitav, kuna teil on leegiga Chartreuse'ist pärit tsitrusviljade, mandli, prantsuse tamme, vürtsitatud rummi ja ürtide segu, ütleb Seaworthy jookide direktor Matt Ray. See on klassikaline tikijook selles mõttes, et kihtide suhtlemisel ja jää sulamisel muutub kokteil aktiivselt. See premeerib teid aja veetmise eest.

Rumi infundeerimine kõigi vajalike botaanikatega on Seaworthy meeskonnale palju mõtet, kes müüvad seda mitu klaasi öösel. Kodu baarmenite jaoks võib see siiski natuke üle jõu käia. Neile, kes otsivad Püha Vee kogemust, kuid ei suuda rummi infundeerimisprotsessi läbida, on vastuvõetav asendada El Dorado vürtsitatud rumm. See ei ole täpne kogemus, kuid see-eest on see maitsev.

Koostisosad

• 1 untsi sisestatud Hamiltoni Jamaica kuldrumm või El Dorado viieaastane rumm *
• 1 unts Konjakipunane maja
• 3/4 untsi orgeat
• 1/2 untsi laimimahla, värskelt pressitud
• 1/2 untsi sidrunimahla, värskelt pressitud
• 1/4 untsi värskelt pressitud greibimahl
• 3 kriipsu Angostura mõrud, hõljuma
• Kaunistus: 1/2 untsi roheline Chartreuse
• Kaunistus: laimi pool
• Kaunista: suhkrukuubik

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad, välja arvatud mõru, jääga loksutisse ja loksutage, kuni see on hästi jahutatud.

2. Kurna purustatud jää kohal kõrgepalli klaasi.

   
   
   

3. Hõljutage mõru üle joogi ülaosa.

4. Mahl pool laimist ja aseta tühi lubjakoor joogi peale.

5. Valage Chartreuse lubjakesta sisse. Pange lubja sisse suhkrukuubik ja süüdake tiku või tulemasinaga.