The Tume ’n tormine on armastatud highball oma elujõu, piprase ja rikkaliku profiili poolest. Goslingi musta rihma rummi ja ingveriõlle segu koos lubjapritsimisega on lihtne baarimeestega jook kokku visata ja näpistada. oma variatsioonide loomine klassika peal.

Üks selline variatsioon on Jacq La Ginger. Kohandatud alates Blufftoni tuba Lõuna-Carolinas Blufftonis asuvas Hilton Headi saarel kannab jook kuulsa Kariibi mere naispiraadi Jacquotte Delahaye nime. Arvatakse, et ta sündis Saint-Domingues 1630. aastal prantsuse isa ja Haiti ema juurest. Ta oli tuntud oma tulipunaste juuste poolest, mille puhul jook on osaliselt sõnamäng - Jacq La Gingeri ingver viitab nii sellele kui ka ingveriõlu joogis. Kõige populaarsem legend, mis on tema nimele lisatud, on see, et ta võltsis ühel hetkel iseenda surma ja naastes oli ta tuntud kui Tagasi surnud punasest; selle monikari jaoks on nimetatud isegi paar veini ja õlut.

Algselt andis Delahaye oma nime ja pildi ka Jacq La Gingeris kasutatud rummile: Redlock vürtsitatud rumm alates Hilton Headi piiritusetehas , ka Hilton Headi saarel. See konkreetne rumm on hiljem kaubamärgiks muudetud kui lihtsalt Hilton Head Distillery Spiced Rum, nii et ühendus pole nii tugev kui varem. Sellegipoolest, nagu ka Dark ’n Stormy nõue valmistada Goslingi blackstrap rummiga, pole see tegelikult ka Jacq La Ginger, kui see pole valmistatud Hilton Headi vürtsitatud rummist. Kui see pole aga kättesaadav, saab selle trikki teha veel üks kvaliteetne vürtsidega rumm, eriti selline, mis on raskesti vanilli, pipraga ja muskaatpähkliga nagu Hilton Head.

Tavaliselt nõuab Dark ’n Stormy piimhappe lisamiseks vaid laimimahla tilka, kuid Jacq La Ginger nõuab kahte täis untsi greibimahla. Kuigi see on magusam kui laimimahl, toob see peole siiski palju hapet, mis tähendab, et selle tasakaalustamiseks on vaja veidi suhkrut. Sel juhul lisab pruun suhkrusiirup, mitte lihtsalt siirup, mõnele tuttavale Dark ’n Stormy rikkusele, mida blackstrap rumm tavaliselt teeb.

Lõpuks, nagu iga Dark ’n Stormy, nõuab see retsept ingveriõlut. Väärib märkimist, et ingveriõlu, mis on maitsestatud sooda, erineb ingveriõllest, mida looduslikult kääritatakse tõelise ingveriga.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi Hilton Head Distillery vürtsitatud rumm
• 2 untsi värskelt pressitud greibimahla
• 1/4 untsi pruun suhkrusiirup
• Ingveriõlu, jahutatud, ülaosani
• Kaunistus: tillioks

Sammud

1. Lisage rumm, mahl ja siirup jääga loksutisse ja raputage, kuni see on hästi jahtunud.

   
   
   

2. Kurna värske jää kohal Collinsi klaasi.

3. Kõige peale pange ingveriõlu ning segage segamiseks ettevaatlikult ja lühidalt.

4. Kaunista tillioksaga.