Michael Pedecine, ettevõtte peabaarmen Gabriel Kreuther , kahe Michelini tärniga restoran New Yorgis, lõi selle kokteili sõbrapäeva auks.

See on edasijõudnud riff a Lehtede vahel , kokteil, mis sarnaselt sellele jagab oma põhi konjaki ja rummi vahel, lisades segule apelsinilikööri ja sidrunimahla. Oma variatsioonis kutsub Pedecine üles tumedat pot-still-rummi, mitte tema inspiratsiooniks kasutatavat heledat rummi, et seista vastu tema intensiivselt maitsestatud alchermidele, mis mängivad tema sõnul suurepäraselt konjaki vanilli ja vürtside märkmetega . Ta lisab happe tasakaalustamiseks pinot noiri viinamarjamahla, mis aitab tugevdada ka konjaki puuviljaseid noote.

Alchermes pärineb kaheksandast sajandist, kui see oli tuntud oma tervendavate omaduste poolest ja arvati, et see on eriti tõhus südame ravimisel, ütleb Pedecine. Kaasaegne versioon on vürtsikas ja rohttaim, kergelt meditsiiniline, kuid samas helge. Iidne tervendav eliksiir oleks tema sõnul valmistatud kuldhelveste või purustatud pärlitega. Selle jäljendamiseks olen lisanud Luster Dust'i puudutuse kapriisiks, aga ka alcharmide maagiliseks olemuseks.

Kokteil tähistab täiuslikku armastuse, tervise ja paremate päevade tähistamist, ütleb Pedecine. Tõstkem kõik selleks klaasi.

Koostisosad

• 3/4 untsHennessy V.S.O.Pkonjak

• 3/4 untsSmith & Cross traditsiooniline Jamaicatuba

  
  
  

• 1/2unts Pärandi alchermid

• 1/2 unts pinot noir mahl

• 1/4 unts John D. Taylori 'Samet Falemum'

• 1/4 unts värskelt pressitud sidrunimahl

• kakspiisad Bittermens New England vürtsikas jõhvikasmõrud

• 1 näpistama kuldne läige tolm

• Kaunistus: oranž keerdumine

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad jääga seguklaasi ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna suure jääkuubiku kohal kiviklaasi.

3. Väljendage joogi kohal oranžist keerdumisest saadud õlid, seejärel kaunistage keerdumisega.