Magus, hapukas ja meeletult hea.

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Kuigi Lõuna-Itaalias on see põhiroog, ei mõtle enamik ameeriklasi pärast õhtusööki limoncellot rüübata. See tsitruselise maitsega liköör on aga üks suurimaid seedijaid planeedil.

Kui ma Campaniasse reisisin, on igas restoranis, kuhu lähete, omatehtud limoncello, ütleb Lucas Swallows, baarikonsultant ja Momofuku endine baaridirektor. See täiendab eine lõppu ja sellel on traditsiooniline roll itaalia laual. Swallows kirjeldab likööri kui pehmemat varianti, mille saab lõpetada magusa ja suhkruga ilma magustoiduta. Kuigi pääsukeste jaoks on happesus võtmetähtsusega. Ta soovitab, et limoncello pole piisavalt happesus, et tasakaalustada magusust.

Mis siis täpselt on limoncello? Selle puuviljalikööri retsept on üsna lihtne: neutraalne destillaat, leotatud sidrunikoored ja suhkur. Lihtne, kuid rahuldav, pole ime, et seda (sageli omatehtud) seedimist leidub peaaegu igal Lõuna-Itaalia toidulaual.

Kas soovite oma toidule lisada Amalfi hõngu, kuid pole kindel, kust alustada? Oleme koondanud parimad limoncello-valikud iga likööri rüüpamise stsenaariumi jaoks, millesse võite sattuda. Jätke see professionaalide hooleks ja laske neil valikutel keerutada. Siin on nende parimad valikud parimate limoncellode jaoks, mida praegu juua.

Parim kokkuvõttes: Meletti Limoncello

Wine.com loal

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Wine.com loal

See maitsev limoncello loob ideaalse tasakaalu hapuka, magusa ja meeletult värske vahel. Meletti kasutab selle rahuldava likööri loomiseks eranditult Sorrento rannikusaludest hangitud sidrunikoori (korjatud oktoobri keskel). Maitses domineerivad värskelt pressitud sidrunite maitsed ja veidi magusust. Ei kasutata värvaineid ega lisaaineid.

Parim hõlpsasti leitav: Villa Massa Limoncello

Wine.com loal

See taskukohane ja kergesti leitav limoncello on toodetud Itaalias Sorrentos mahepõllumajanduslikult kasvatatud sidrunitest. Puuviljad pärinevad terrassiga, mäenõlvadel asuvatest viljapuuaedadest, mis on juurdunud vulkaanilistesse muldadesse, kust avaneb vaade sädelevale Napoli lahele. Magusad tsitruselised ja kirbe happesus leiavad selles janu kustutavas vaimus kauni tasakaalu. Rüüpa veidi jahtunult.

Villa Massa on oma tootes kasutatava sidrunitüübi poolest väga eriline, nii et need on olnud aastate jooksul väga ühtlased, ütleb NYC-s asuv baarmen ja miksoloog Anthony Baker. Pideva ja eelarvesõbraliku valiku jaoks on see pudel täpselt õige.

Parim rüüpamiseks: Costa del Sole Limoncello

Drizly.com loal

Costa del Sole'i ​​põlvkondadevanune retsept kasutab suuri käsitsi valitud Verdello sidruneid Amalfi rannikult. Seda vaimu rüübates tulevad kahtlemata meelde teie parimad Itaalia mälestused. Selles tsitruselise eliksiiris domineerivad värsked sidrunimaitsed ja veidi magusust. Ei kasutata kunstlikke värv- ega maitseaineid – ainult sidruneid, destillaati ja suhkrut.

Baker ütleb, et mulle meeldib pärast imelist itaaliapärast õhtusööki limoncellot süüa. Mitu korda, kui mul pole tuju magustoitu süüa, võtan selle asemel klaasikese limoncellot – [ja] mulle meeldib see väga jahedalt!

Loe edasi: Parimad kohviliköörid

Parim hinna ja kvaliteedi suhe: Morandini Limoncello

Drizly.com loal

Kas olete skeptiline limoncello lisamise suhtes oma joomisrežiimi? Andke sellele taskukohasele võimalusele pööris. Morandini särtsakas liköör tõotab võluda teie maitset ilma panka rikkumata. Magusate tsitruseliste ja hapuka happesuse noodid loovad kaunilt tasakaalustatud rüüpamise. Nagu itaallased ütlevad: 'Limoncello on elu eliksiir.' Proovige (sõna otseses mõttes).

Loe edasi: Populaarne itaalia Amari

Kokteilide jaoks parim: Pallini Limoncello

Reserve Bari loal

Kokteilimikseri jaoks, mis pole liiga kallis ja säilitab alati tippkvaliteedi, vali Pallini Limoncello. Selle loodusliku likööri valmistas esmakordselt 1875. aastal Pallini perekond, kes kasutab ainult Amalfi rannikult pärit Sfusato sidruneid. Puuviljad korjatakse käsitsi ja infundeeritakse koheselt, et säilitada värskus ja maitse.

Minu jaoks on limoncellos kõik juba pudelis valmistatud kokteili komponendid – tsitruselised, magusus ja vaimu edasijõudmine, ütleb Baker. Swallows kasutab sageli Limoncellot dünaamilisema suhkruasendajana. Enamikul kokteilidel on juba magususe komponent, nii et ma kasutan seda keerukama magususe lisamiseks ilma tavalist suhkrut lisamata, ütleb ta ja märgib, et see tugevalt sidrunimaitseline magusaine võib sageli üksi olla ühemõõtmeline, nii et lisamine. see kokteilidesse on suurepärane viis likööri nautimiseks.

Loe edasi: Parimad kokteiliraamatud

Parim seedimine: Lucano Limoncello aastapäev

Wine.com loal

See Lucano toodetud maailmatasemel limoncello kasutab ainult kaitstud geograafilise tähisega Limone di Sorrento sidruneid, mis tagab teatud kvaliteedistandardi. Likööri alkohol jääb tasakaalustatuks sidrunikoore ja mahlaste tsitruseliste magusate maitsetega. Itaallased on öelnud, et limoncello võib ravida kõike, alates halvast hingeõhust ja lõpetades armueluga – praegu laseme sellel aidata meie õhtusöögijärgset seedimist.

Pääsukesed võrdlevad limoncellot teiste söögijärgsete seedimistega, aga ka espressoga. Need on armsad, annavad sulle tõuke. Pärast suurt õhtusööki, kui tunnete end täis ja loiduna, on tore juua seda viimase lihvina ja saada toidukorra lõpetamiseks energiat ja maitset.

Parim kinkimiseks: Don Ciccio & Sons Limoncello

Wine.com loal

Kõigi itaaliapäraste asjade armastajale pole paremat kingitust kui see käsitööna valminud limoncello pudel. See rikkalik ja täidlane limoncello on täis värske tsitruse ja sidrunikoore maitseid, mis annavad magusa, kuid tasakaalustatud lõpptulemuse. Don Ciccio & Figli Limoncello tootmisel ei kasutata värvaineid ega stabilisaatoreid – nagu piiritusetehas ütleb, 'see on puhas ja täiesti looduslik limoncello'. Me ei süüdista teid kahe haaramises (muidugi ühe endale).

Loe edasi: Parimad baarikomplektid

Miks usaldada SR 76beerworksi?

Vicki Denig on veini- ja reisiajakirjanik, kes töötab New Yorgi ja Pariisi vahel. Ta on Veinikoolitajate Seltsi kaudu sertifitseeritud veinispetsialist. Tema tööd ilmuvad regulaarselt Wine-Searcheris, VinePairis ja mujal. Denig on ka kahe ranniku jaemüügiettevõtte Verve Wine (New York ja San Francisco) sisuhaldur.

10 parimat Itaalia likööri 2022. aastal