Selle Bauhausist inspireeritud minimalism kutsub joojaid uuesti ette kujutama, milline baar peaks olema.

Klassiruum baaris A Shapes for a Name Londonis Pilt:

Kujunditega riba nime jaoks

Keegi ei tunne baari paremini kui selle taga olevad inimesed. Minu baaris kolmes joogis valmistavad parimaid baare pidavad inimesed ja arutavad nende baari kolme kõige esinduslikumat kokteili.

Londoni baar, mis käib kolmekesi Bauhausi mõjutustega põhivärvi kujundeid – kollane kolmnurk, punane ruut ja sinine ring – nimetatakse ka Kujunditega riba nime jaoks (Lühidalt Shapes) on staarbaarmen Remy Savage'i ja tema äripartneri Paul Lougrati kunstiline nägemus. Baari eesmärk on oma disaini ja jookide kaudu kutsuda oma külalisi uuesti välja mõtlema, milline baar on või peaks olema.

Pärast duo aega koos töötamist auhinnatud Londoni kokteilibaaris Arteesia , kus nad töötasid välja tipptasemel kokteilimenüüd, sealhulgas sellise, mis tekitas emotsioone tuttavate maitsemälestuste kaudu vaid kahe koostisosaga jookide kujul, otsustasid nad minimalismi ja funktsionalismi poole püüdlemise veelgi kaugemale viia. Nende Ida-Londonis asuv Bauhausi inspireeritud baar on just see. (Savage ja Lougrat loodavad 2021. aasta sügisel debüteerida teise taktiga, mis on inspireeritud Juugend .)

Mahagonist baari taga, mis meenutab pikka ühist töölauda, ​​pole pudeleid leida. Savage ütleb, et kui teil oleks raam, millel pole maali, märkate maali puudumist. Kui teil pole maali või antud juhul [pudeleid] tagalatti, siis pole midagi ja me tahtsime seda 'puudumise' ideed.

Remy Savage, ettevõtte A Bar with Shapes for a Name kaasomanik.

Kujunditega riba nime jaoks

See Bauhausi liikumisest inspireeritud minimalism on läbi põimunud kogu baari kontseptsioonis, nii selle paljaste stuudiohõngulises disainis, kaunistamata erineva kõrgusega mahagonist laudade koos toolide ja taburetidega kui ka jookides. Baaris on napilt 20 pudelit, millest igaüks valitakse pimedegusteerimise teel. Baari menüüs on 12 kokteili: kuus klassikalist kokteili ja kuus, mille on välja töötanud Savage, Lougrat ja nende meeskond.

Savage ja tema meeskond hoiavad iga kokteili struktuuri lihtsana, et joogi iga element oleks eristatav ja eesmärgipärane. Savage ütleb, et minimalismi idee ei seisne ainult selles, et miski on tavaline või valge. See seisneb selles, et kui kasutate midagi, kasutage kõige ilusamaid materjale, sest see on ainus asi, millega inimesed suhtlevad. Ja ma arvan, et kui selle idee kokteiliks üle kanda, peaks joogi enda struktuur olema ülimalt lihtne. Programmi ja selle partiikokteilide tahtlik lihtsus võimaldab meeskonnal serveerida külalistele jooke vähem kui minutiga täieliku järjepidevuse ja suhteliselt taskukohaste hindadega (praegu pole ükski kokteil üle 9,50 naela ehk umbes 13 dollarit).

Kuigi majakokteilid ammutavad inspiratsiooni Bauhausist ja muudest kunstiliikidest, nimelt fotograafiast, on maitse lõppkokkuvõttes peamine eesmärk. Seal on tõeliselt vinge tsitaat Donald Juddi kunstnikult, mis ütleb: 'Asi pole töös, vaid teoses,' ütleb Savage. Tahtsime teha lihtsalt maitsvaid jooke. Kuigi baaris kasutatakse täiustatud tehnikaid, nagu vaakumdestilleerimine selle pöörleva aurusti kaudu Koostisosade valmistamiseks tehakse seda kõike selleks, et luua kokteilidele optimaalsed maitsed.

Need on kolm jooki, mida Savage tunneb kõige paremini, esindades nimekujudega baari.