Miks jõuab talvel suur lonks kuuma võiga rummiga?

Ee ... see on kuum, on võid, on rummi: see on mugutoit kruusis. Loo lõpp.

Kuid mingil põhjusel pole see hinnang universaalne. Düspeptiline kokteilimees David Embury kirjutas oma 1948. aasta raamatus Jookide segamise kujutav kunst et see oli kõige hullem kuum segu.

Võikumm on viimane solvang, ütles ta. See seguneb kuuma rummiga peaaegu sama rahuldavalt kui soe oliiviõli šampanjaga! Ma usun, et kuuma võiga rummi joomine peaks olema lubatud ainult Loodekäigus ja isegi sealsamas ainult kõrge fantaasiaga ja ülihuviliste romaanikirjanike poolt.

Embury kleepis 1937. aastal enimmüüdud ajaloolise romaani autori Kenneth Robertsisse šifri Loodekäik . Roberts oli kõik, välja arvatud ühest käest, naasnud selle ebaselge koloniaalse näpunäite soosimise eest, lisades selle oma loosse. Pärast seda, kui mehel oli kaks - kolm jooki kuuma võiga määritud rummi, ei tulista ta katastroofi, kirjutas Roberts. Ainus, mida ta tegema peab, on tema juurde astuda ja teda vaid üks kord suudelda, seejärel panna ta kõik lonkides kotti.

Võib-olla pole üllatav, et sündis väike maania. Isegi tiki maven Kaupleja Vic lisas selle oma 1946. a Toidu ja joogi raamat , noogutades Robertsile.

Embury kiituseks tuleb tõdeda, et ta toob välja peamise vea joogi väiksemates versioonides: pinnal hõljuv sulavõi rasvane käpp. Retseptid nõuavad sageli, et enne serveerimist tuleks lihtsalt lisada kott.

Minu nõuanne: ärge tehke seda. Selle asemel kasutage taignaid - seda valemit levitati mu naise perekonnas vähemalt kolm põlvkonda. Võitainast jäätisega vahustades väldite kuidagi ebameeldivat libedust. Ja igal talvel peate vanni tegema ainult üks kord. Hoidke seda sügavkülmas ja võite rüübata Kuumavõitu rummi seni, kuni kulub oma töö tegemiseks veekeetja.

Kuumavõitu rumm

Kaastööd tegi Wayne Curtis

KOOSTISOSAD:

• 1,5 oz rummi
• 1 spl kuuma võiga rummipatarei, * külmutatud
• Keev vesi
• Klaas: kruus

ETTEVALMISTUS:

Lisage rumm ja taigen kruusile. Täitke keeva veega ja segage.

* Kuumavõitu rummipatarei

KOOSTISOSAD:

• 1 naela võid toatemperatuuril
• 1 nael Pruun suhkur
• 1 nael suhkrut
• 1 spl jahvatatud kaneeli
• 1 tl jahvatatud nelki
• 1 tl jahvatatud muskaatpähkel
• 1 qt vanillijäätist, kergelt pehmendatud

ETTEVALMISTUS:

Lisage kõik koostisosad, välja arvatud jäätis, kaussi ja segage segamiseks. Lisage jäätis ja segage uuesti. Viige kaanega anumasse, sulgege ja hoidke sügavkülmas. (Ideaalis valmistatakse taigen esimesel külmal ja see valmib enne robinide saabumist. Tooge see pidude jaoks või alati, kui temperatuur langeb alla 25 kraadi.)