Õppige seda kangendatud veini tundma nagu professionaal.

Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Vermut võib olla lihtsalt üks alahinnatumaid kangeid jooke. Kuigi see soolane lonks (mis on tehniliselt taimedega aromatiseeritud kangendatud vein) on paljude klassikaliste kokteilide põhikomponent, võib see ka üksi ületada piirid. Kas pole kindel, kust alustada? Meil on mõned soovitused. Siin on parimad vermutid igaks rüüpamisolukorraks alates suurtest kaubamärkidest kuni väikepartiitootjateni ja kõige muu vahel.

Parim üldiselt: Dolin Dry

Ostke Drizlyst Ostke minibaari tarnega

Doliniga ei saa valesti minna. Seda prantsuse vermutit toodeti esmakordselt 1820. aastatel koos vähemalt 30 leotatud botaanikaga. Selle populaarsus tõusis taevasse Pariisi kohvikukultuuri õitseajal 19. sajandi lõpus ja 20. sajandi alguses ning tänapäeval on bränd tugevalt esindatud baarides üle maailma. Retsepti on pikka aega saladuses hoitud, kuigi võite olla kindlad, see kraam on suurepärane (ja selle hinna eest annab vermut tõsiselt üle).

Parim maius: Dubonnet Rouge aperitiiv

Ostke Drizlyst

Selle kuulsa prantsuse lonksu lõi Joseph Dubonnet, kes kasutas oma baasveini aromatiseerimiseks neljaosalist retsepti. Kuigi Prantsusmaal toodetakse tänapäevalgi, valmistatakse vermutit nüüd ka Heaven Hilli piiritusetehases Bardstownis, Ky. Punase veini alus on leotatud patenteeritud ürtide ja vürtside seguga (sealhulgas, kuid mitte ainult, mustad sõstrad, tee ja rohkem), samuti tsinchona puu koor ja 100% roosuhkur. Serveeri pärast õhtusööki jääl, et maitsev magustoidu asendada.

Loe edasi: Parimad magusad veinid

Parim kuiv: Noilly Prat Extra Dry

Ostke Drizlyst Ostke ReserveBarist

Prantsusmaalt pärit Noilly Prati originaalvermuti Extra Dry versioon on toodetud 14 erinevast ürdist ja vürtsist, sealhulgas kummelist, Maroko koriandrist, Tuneesia apelsinidest ja Itaalia orrise juurest. Meile meeldib selle maitsva käsitsi valmistatud vermuti koostisosade kultuuriline segu. Kasutage seda kokteilide valmistamisel või rüübake jää peal.

Parim Manhattani jaoks: Carpano Antica Formula

Vihmane

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-14' data-tracking-container='true' />

Vihmane

Selle samanimelise vermuti lõi 1786. aastal Antonio Benedetto Carpano ja sellest ajast on saanud kogu maailmas magusate vermutite standardkandja. Selle tekstureeritud ja kihilises maitses domineerivad küpsetusvürtside, vanilli ja metsikute ürtide maitsed. Rikkalik, kuid tasakaalustatud vermut täiendab suurepäraselt viski ja mõru maitset. Segage lihtsalt jääl, kurnake jahutatud klaasi, kaunistage kirsiga ja serveerige otse.

'Manhattani jaoks kasutan alati Antica Formula,' ütleb Aleks Jaworska Edinburghi lauast. 'Ma arvan, et sellel on [suurepärane] iseloom ja see on ilus vermut, milles on palju keha, vürtsi ja vaniljet, mis sobib vananenud kangete alkohoolsete jookidega (Manhattani jaoks bourbon või rukis).'

Loe edasi: Parimad Bourbonid

Parim Martini jaoks: kuivad Lo-Fi aperitiivid

Californias Napa orus valmistatud Lo-Fi Aperitifs Dry Vermouth on toodetud kohapeal kasvatatud viinamarjadest ning see on täis tsitruseliste koore, leedriõie, koriandri ja muu maitsega. Vermuti kirgas happesus ja mahlane maitse ärkavad ellu, kui segada seda teie lemmikviina või džinniga (sobib suurepäraselt Martinile) – edasimüüja valik siin.

Loe edasi: Parimad džinnid

Negroni jaoks parim: Cinzano Rosso

Minibaar

See taskukohane vermut sobib suurepäraselt Negronisele magususe lisamiseks. Punase veini põhi on täis ürte ja vürtse, mis, ehkki keskmaitselt magusad, annavad kergelt mõrkja ja ürdise järelmaitse.

'Negroni valmistamisel on kõige parem kasutada 'rosso/punast/magusat' vermutit, kuna magusus täiendab džinni botaanilisi koostisosi, tasakaalustab Campari mõrudust ja sobib hästi apelsiniviiluga garneeringuga,' ütleb Suyash Pande. , New Yorgi peabaarmen Baar Baar . 'Ma soovitan Cinzano Rossot. Baar Baaris valmistame uskumatut Chai Negronit, kus infundeerime Earl Grey teed (0,4 untsi) ja terveid vürtse poolteist tundi vermutile, et saada vahelduseks tanniinset masala chai lõppu.

Parim itaallane: Cocchi Americano

Vihmane

Itaalias Asti südames toodetud Cocchi Americanot on valmistatud alates 1891. aastast ja see on tänapäevalgi populaarne pudel. Kuigi täpne retsept jääb saladuseks, on see valge veini põhi aromatiseeritud emajuure, mõru apelsini koorte ja tsinchonaga. Rüüpsta jahutatult või sega kodus kokteililoomingutesse.

Parim hispaania keel: Lustau Red Vermut

Hispaaniast pärit Lustau Vermut Rojo on kohustuslik Hispaania veinide ja aromatiseeritud jookide austajatele. Erinevalt enamiku vermutide gaseerimata ja kuivadest baasveinidest kasutab see lonks põhjana rikkalikku ja pähklist šerrit (80% Amontillado ja 20% Pedro Ximénezi segu). Vermuti keerulises ja siidises maitses domineerivad iirise, rosinate, kuivatatud aprikooside, aniisi ja tsitruseliste koore noodid. Naudi apelsinikoorega jääl või sega pruuni piirituse baasil valmistatud kokteilidega.

Parim puhas joomine: valge leping

wine.com

Ükskõik, kas eelistate kuiva või magusat, Contratto pakub suurepäraseid võimalusi maitsvate vermutide jaoks, mida korralikult rüübata. See Bianco versioon on kondikuiv ja täis tsitruseliste maitset, mis sobivad hästi sidrunimaitsega. The Punane Seevastu on tugev, magus ja täis kaneeli, nelgi ja mõru tumeda šokolaadi metsamaitset.

Victoria James, joogidirektor Hinnang New Yorgis, tunneb oma perekonna ajaloo tõttu sügavalt juurdunud sidet Contrattoga. Ta ütleb, et Contratto Bianco toob mind tagasi metsalillepõldude ja kohalike metsikute astrite ja alpikannide põõsaste juurde minu pere kodumaal Piemonte'is, ütleb ta. Mulle meeldib vermuti otse külmkapist välja tõmmata ja puhtana serveerida, et see vesiseks ei läheks ja säiliks täielik aroom.

Parim kinkimiseks: Del Professore Rosso

Vihmane

See ainulaadne Itaalia vermut on suurepärane kingitus märjukegurmaanile teie elus. Del Professore on valmistatud 100% Itaalia veinidest (valgetest ja punastest) ning laagerdub kuus kuud väikestes tammevaatides. Puukoore, rabarberi, mentooli ja tsitrusevõrgu ürdipõhised noodid koos tamme mõjutatud küpsetusvürtsi, vanilli ja kaneeli maitsega. Kuigi seda vermutit sobib hästi kokteilides kasutada, soovitame joogi tõeliseks hindamiseks esmalt jää peale rüübata.

11 parimat aperitiivi 2022. aastal