Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Veini, mis suudab seda kõike teha, otsige lambruscost kaugemale. See Põhja-Itaaliast pärit, puuviljadest valmistatud madala ABV-ga vahuvein sobib suurepäraselt erinevate toitude kõrvale rüübamiseks ja võib teiega ühineda hommikusöögist kuni õhtuse aperitiivitunnini.

Lambrusco on Itaalias toodetud kergelt vahutav (frizzante) punane vein, mille juured ulatuvad tagasi etruski ja rooma aegadesse. Lambrusco on ka selle veini valmistamisel kasutatud viinamarja nimi ja seal on rohkem kui 60 viinamarjasordi, kuigi tavaliselt toodetakse seda vaid kuuest tavalisest sordist: lambrusco maestri, lambrusco marani, lambrusco montericco, lambrusco salamino ja lambrusco sorbara. . Seda toodetakse Põhja-Itaalias, peamiselt Emilia-Romagnas; lambrusco tootmiseks kasvatatavad viinamarjad pärinevad neljast erinevast tsoonist: Modena, Parma, Reggio-Emilia ja Mantoa, millest viimane asub Lombardias.

Enamasti valmistatakse lambrusco veine kergelt vahutavas (frizzante) stiilis, kasutades charmat (martinotti) meetodit, sama protsessi, mida kasutatakse prosecco valmistamisel. Erinevalt traditsioonilisest šampanja, cava ja crémant’i tootmisel kasutatavast meetodist hõlmab see vahuveinivalmistamise stiil sekundaarset kääritamist survepaagis. Kuigi punane lambrusco on ülekaalukalt levinuim stiil, valmistatakse veini ka rosé formaadis. Lambruscodel on üldiselt suhteliselt madal ABV, mistõttu nad sobivad suurepäraselt hüppamiseks peaaegu igal kellaajal; neid leidub sageli hommiku- ja lõunalaudadel kõikjal Itaalias.

Kuigi lambrusco veinid on mullitavad, kipuvad need langema vahuveinide spektri kihisevale ja vahutavale poolele ning neid toodetakse erinevates stiilides, mis ulatuvad luukuivast kuni väga magusani. Olenemata magususastmest on lambruscos tunda kirsside, maasikate, murakamoosi, kannikese, tsitruseliste koore ja potimulda maitseid.

Ereda happesuse, puuviljade edasijõudmise ja üldiselt madala ABV tõttu sobivad lambrusco veinid suurepäraselt erinevate toitude ja köökide kõrvale rüübamiseks. Mõned levinumad paarid on pitsa, linnuliharoad ja puuviljapõhised magustoidud, kuigi vein on sama maitsev vorstitahvlite, kõvade juustude ja mitmesuguste tacodega.

Need on kaheksa pudelit, mille soovite järgmise söögikorra ajal avada.

Bini Denny Podere Cipolla Lambrusco dell’Emilia