Viimastel aastatel on inimesed palju paremini teadlikud oma isiklikust ökoloogilisest mõjust, astudes samme süsiniku jalajälje vähendamiseks, jäätmete vähendamiseks ja elamiseks viisil, mis on tervikuna planeedile Maa parem. Baarmenid ja baaride omanikud liiguvad samamoodi suurema jätkusuutlikkuse suunas tööl, otsides agressiivsemalt võimalusi, kuidas tagada nende kokteiliprogrammide keskkonnasõbralikkus.

Üllas pingutus ei ole aga ilma väljakutseteta.

Sellele küsimusele võib baaride omanike jaoks olla raske läheneda, kuna sageli on disain jätkusuutlikkuse jaoks kriitilise tähtsusega funktsioon, ütles Chad Arnholt roheliste ribade kujundamisele ja haridusele spetsialiseerunud joogikonsultatsioonist Tin Roof Drink Community. Sageli tegelevad baaride omanikud või juhid selle probleemiga pärast baari avamist, kui ümberkujundamine ei pruugi kõne allagi olla ja mängu tähtaeg on mängu nimi.

Kui täielik kujundusremont pole võimalik, on siin viis viisi, kuidas lihtsad igapäevased toimingud aitavad teie ribal roheliseks minna:

Jälgi, kuidas loputad.

Valdav osa reovett tuleb vastutustundetu loputamise teel. Kui kasutate oma purkidel klaasipihustit, proovige pihustada vähem kui sekund. Kui kasutate valamu, proovige see pistikupessa ühendada ja kasutada seda valamuna (kui suudate seda puhtana hoida). Mõni sekund 300 päeva kokteili loputamisest välja lõigatuna võib anda kuni kümneid tuhandeid galloneid kokku hoitud vett.

Uurige seadmeid ja tööriistu kriitilise (loe: rohelise) pilguga.

Nõudepesumasinad, jäämasinad ja jahutid pole kõik võrdsed. Vaadake oma tootja andmelehti ja vaadake, kui palju veejäätmeid või elektrit on neile omane. Jäämasinad, eriti seetõttu, et mõned on ebaefektiivsed (see tähendab, et kanalisatsiooni voolab 85% vett), teised aga 99%. Ka klaasnõud: kasutage hiiglaslike martiinide asemel Nicki ja Nora prille. Tsükli kohta saate rohkem pesta!

Jälgige oma toodangut.

Kas teie spargel või tomat selle hullumeelse kokteili jaoks tuleb Columbiast õhutranspordiga? Kas see peab olema soojaga majutatud? Kas see pudel brändit võtab ette paadisõidu (hea) või veoautosõidu (halb)? Igal tootel on jalajälg ja transport on tohutu osa sellest. Kasutage kohalikke tooteid, mis soodustavad teie kohalikku ökoloogiat; apteegitill Californias on näiteks põuakindel.

Looge lihtsad otseteed.

Mida saate eelpartii ja mida saate ehitada? Kas peate tõesti seda Negronit pingutama värske jää üle või kas lihtsa ehituse üle jää?

Pidage meeles portsjonite kontrolli.

Mahl tellimisel, kui saate, ja mahl, mida vajate - mitte rohkem. See tundub lihtne, kuid see ei puuduta ainult raiskamist. Enamik tsitruselisi vajab enne mahla mahla võtmist vähem elektrit. Kui lubi on mahlastatud, ei pea te seda ainult külmana hoidma, vaid ka halvaks muutumiseks on kell.