Kellele ei meeldiks ülesanne maitsta läbi kogu maailma päritolu täheviskisid ja siduda need meelepäraste šokolaadivalikuga? Kui mu toimetaja palus mul seda teha, oli see üks paljudest hetkedest minu elus, kui ma mõtlen, kuidas mul õnnestub seda tüüpi asjade eest palka saada.

Kuigi see oli nauditav, ei olnud see nii lihtne. Algselt arvasin, et enamik šokolaadi sobib enamiku viskidega hõlpsasti. Selgub, et see pole nii. Liiga palju muutujaid - puit, turvas, vanus, tõend ja teravili - peavad töötama koos erinevate stiilide ja maitsega šokolaadivalikuga. Tundide kaupa tundus mul alkohoolse joogi ja kõrge suhkrusisaldusega tunne, nagu oleksin ainult pinda kraapinud.

Šokolaadi ja viskiga sidumine on huvitav harjutus, kuna see on rünnak teie meeltele. Šokolaad katab suu ja keele, nüristades teie maitsemeeli ja viski keerukad aroomid ajavad nina üle. Kuid see on vaeva väärt, sest kui kombinatsioon on õige, siis see tõesti laulab.

Ja ma leidsin mitu hämmastavat sidumist, kuid ärge võtke seda lihtsalt sõna. Kogu lõbu on kogemuses endas. Nii et ostke uurimistöö nimel šokolaadi ja viskit ning hakake maitsma. Terviseks!

70-protsendiline kakao tume šokolaad ja punarinnaline 12-aastane iiri viski:

See Iiri jõujaam on fantastiline kõrge kakaošokolaadi tumeda kibedusega. Mõruid noote tasakaalustab see viski magususe vihje. See on puhas õnn.

Piimašokolaad ja Rittenhouse 100-Proof Bottled-in-Bond sirge rukki viski:

Mulle väga meeldib, kuidas need kaks koos mängivad. Kõik uued Ameerika-tamme maitsed põrkuvad veidi tumeda šokolaadiga, kuid piimašokolaadiga paneb see rukis oleva vürtsi plahvatama.

Piimašokolaad mandlitega ja Macallan Sherry Oak 12-aastane ühtse linnase šoti viski:

Kõik rikkalikud šerri-vaadi noodid, mis selles Highlandi linnasepaaris läbi tulevad, koos piimašokolaadi mandlite ja rikkaliku kreemisusega.

50-protsendiline kakaovürtsiga šokolaad ja Glenlivet Nadurra 16-aastane ühtse linnase šoti viski:

Tamm ei võta seda šotlast üle, nii et see võimaldab puuvilja vihjeid läbi tulla. Need noodid koos kõrge vaimu ja šokolaadi vürtsika mõrkjusega on intensiivselt põsed.

Soolatud sarapuupähkli šokolaaditrühvel ja Bowmore 15 aastat vana kõige tumedam ühtse linnase šoti viski:

Soolatud trühvel täiendab Bowmore'is suurepäraselt mere- ja turbasuitsu noote. Ja magus pähklišokolaad armastab šerri-vaadi maitset. Kujutasin ette, kuidas istun Islay piiritusetehases ja naudin mõlemat ning mul pole elus muret.

Snickersi baar ja Russelli reservi kümneaastane Bourbon:

See burboon sobib tegelikult hästi paljude ülaltoodud šokolaadidega, kuid alati ei saa nautida ainult uhkeid maiustusi. Mulle meeldib, kuidas maapähklid ja karamell reageerivad kaunilt vananenud viskile.