See on põnev aeg baaritööstuses töötamiseks. Kuna kogu maailmas levib kokteilikultuur, on andekatel baarmenitel lõputud võimalused karjääri edendada nii baari taga kui ka vaimupiirkonnas.

Kuid nii suure kasvuvõimaluse korral pole haruldane, et baarmenid uurivad kogu oma karjääri jooksul mitmesuguseid rolle. Võib-olla on teie asi jookide valmistamine, kuid võib-olla on see toote turustamine või oma konsultatsioonifirma või -agentuuri käivitamine. Kuni selle püsiva või poolpüsiva kontserdini jõudmiseni peate lahkelt ja taktitundeliselt baaritöödest lahku minema.

Nagu alati, kasutage terve mõistuse professionaalsust. See, et see pole kontorikontsert, ei tähenda, et seda tuleks vähem tõsiselt kohelda. Suhelge kiiresti ja selgelt, avaldage tänu teile antud võimaluse eest ja andke ülevaade, miks te lahkute. Need on universaalsed töökohal käitumiseeskirjad, mis aitavad teil sildade põletamisest hoiduda.

Kuid mis on konkreetselt baaritööst lahkumise nüansid? Sellises kitsas kogukonnas räägivad kõik. Ja töötades kõrvuti karmides keskkondades, võib lojaalsus otsustamisel sageli liiga suurt rolli mängida. Nendes keerulistes vestlustes navigeerimisel on see meie juhend baaritööst lahkuminekuks.

1. Jää positiivseks

Esiteks valmistage ennast vaimselt ette. Kui lahkute raskest või emotsionaalselt kurnavast töökohast, on konkreetsete kaebuste õhutamiseks aeg ja koht. Tõeliselt kahjuliku või mürgise olukorra keelamine võib-olla salvestab selle vestluse lahkumisintervjuuks või seadeks, milles seda kõige paremini vastu võtta. Kui jätate lihtsalt ühe töökoha teise kasuks või võib-olla seetõttu, et asute ümber, keskenduge selle esialgse vestluse käigus positiivsele, kus teavitate baari, kust lahkute.

New Yorgi baarmen Rob Rugg-Hinds siirdus hiljuti uuele töökohale restoranis Tribeca Püha pind . Rõhuta pigem võimalusi, mida kasutad, mitte seda, mida maha jätad, ütleb ta. Ükskõik, mis suhe su peatsete endiste tööandjatega on, anna neile kasuks kahtlus, et nad hoolivad sinust kui inimesest ja on sinu üle õnnelikud - pärast seda, kui nad saavad hakkama asendaja palkamisega.

2. Räägi varem kui hiljem

Asendajatest rääkides mõelge, kuidas teie puudumine mõjutab kohe mitte ainult teie juhendajat või ülemust, vaid ka kolleege, kellega te kõrvuti töötasite. Kõigiga, kellega koos töötasite, parimatel tingimustel lahkumiseks teavitage sellest võimalikult palju ette, eriti kui teil pole suurt kiirustamist.

Teenindus on alati voolus, nii et pole nii, et te šokeeriksite ühtegi juhti või omanikku, öeldes neile, et lahkute, ütleb endine baarmen ja ettevõtte asutaja Effie Panagopoulos. Kleos Mastiha vaim . Kahe nädala andmine on tore, sest kui personal on kitsas ja lahkute ilma, et peaksite oma asendaja leidmiseks piisavalt ette teatama, tekitate ülejäänud töötajatele tohutu koormuse.

3. Pidage vestlust isiklikult

Samal ajal soovite ka oodata, kuni teie vestlus toimub isiklikult. Isegi kui pole üllatus, et lahkute, jätavad tekstisõnumid ja e-post sageli ruumi valesti suhtlemiseks. Nagu iga tundliku vestluse puhul, väärib ka töölt lahkumine silmast silma suhtlemist. Kohandage oma ajastust vastavalt.

Juhina on parim asi selle üle suuliselt vestelda, eelistatult enne või pärast jumalateenistust, ja seejärel kirjaliku teatega jätkata, ütleb Las Vegase baarikonsultant Alexandra Farrington. Kõik tahavad lahku minna kui sõbrad ja osata suunata inimesi armastatud baarmeni juurde.

4. Andke see 100% lõpuni

Ärge vaadake seda vaimselt ega füüsiliselt lihtsalt sellepärast, et olete kahe nädala ette teatanud. Pakkuge oma viimasel päeval sama tähelepanelikkuse ja hoolivuse taset, mida pakkusite esimesel päeval. See pole mitte ainult õige asi; see jätab ka tööandjatele hea mulje, kui peaksite kunagi vajama professionaalset juhendit.

Tehke selgeks, et te ei kavatse varakult oma teada anda, kui andsite; seni, kuni olete seal, olete seal 100%, ütleb Rugg-Hinds. Jätkake mitte ainult head tööd, vaid jälgige ka võimalusi, kuidas saate riba ja baariprogrammi parandada. Võtke seisukoht, mida skautid teevad kämpingute suunas: lahkuge igast baarist paremini, kui leidsite.

5. Hoidke seda stiilselt

Nad ütlevad, et sõbrad tulevad ja lähevad, kuid vaenlasi koguneb. Tööstuses, kus teie maine on kõik, ärge lubage ebaprofessionaalsel käitumisel luua pikaajalisi vaenlasi, mis võivad teid ja teie võimalusi piirata. Kunagi ei või teada, kus tulevikus töötate ja kellega koos töötate, seega lahkuge alati koos klassiga, ütleb Panagopoulos.

See tähendab, et pakutakse võimalikult palju lahkust, kuid hoidutakse ka ülemuste ja kolleegide avalikust või sotsiaalmeedias põrutamisest või halvast suust välja toomisest. Kuid olukordades, mis olid lihtsalt vähem kui ideaalsed, eelistaksite, et asjad kihistaksid ja läheksid edasi, kui jõuaksite väiklaste või kättemaksuhimulistena.

Juhtudel, kui lahkute töökohast, mida tõeliselt armastasite, võib see tähendada ka kasuliku, konstruktiivse tagasiside pakkumist töö ja baari kohta, kui teil on võimalus seda teha. Jätkake endiste kolleegide edukuse eest võitlemist ja rääkige paljast, mida aitasite kujundada.