Meie toimetajad uurivad, testivad ja soovitavad iseseisvalt parimaid tooteid; meie ülevaatusprotsessi kohta saate lisateavet siit. Võime saada komisjonitasusid meie valitud linkidelt tehtud ostude eest.

Malbeci populaarsus on viimase kümnendi jooksul kasvanud. Kunagi USA-s suhteliselt tundmatu, on see lillaka tooniga viinamarja praegu sageli baaride ja restoranide kõrvalnimekirjades ning sellel on sageli ka oma osa veini jaemüügipoodides.

Malbeci tarbijate hinnangu tõusu pole raske mõista. Viinamarjadest saadakse sageli keskmise kuni täidlusega veine, mis on võrdsetes osades täidetud lilleliste, maalähedaste ja puuviljade maitsetega. Kuid olenevalt viinamarjade kasvatamise kohast võite oodata saadud veinides erinevaid maitseprofiile.

Malbec on lilla koorega viinamarjasort, mida kasvatatakse kogu maailmas. Kuigi malbec-põhised veinid võivad langeda üle kogu maitseprofiili spektri, on need veinid üldiselt tindikad, tumedate toonidega ja tugevate tanniinidega. Need tugevad värvid ja sama rikkalikud tanniinid pärinevad viinamarjade üsna paksust kestast, mis tegelikult vajavad optimaalse küpsuse saavutamiseks rohkem päikesevalgust ja soojust kui cabernet sauvignoni omad.

Vaatamata sellele, et malbec on viimasel ajal muutunud Argentina veini sünonüümiks, leiab viinamarja juured tegelikult Edela-Prantsusmaalt. (Pange tähele, et Prantsusmaal nimetatakse malbecit côt.)

Malbeci veini valmistatakse erinevates stiilides ja selle lõplik maitseprofiil sõltub veinivalmistajate tehtud veinivalmistamise valikutest. Kuigi viinamarjade terasest veinitud väljendid on kindlasti olemas, kasutavad enamik veinivalmistajaid malbecil mõnda puitu (uut või neutraalset), et pehmendada selle südamlikke maitseid ja tanniine.

Kuigi malbeci kasvatatakse kogu maailmas, kasvatatakse seda kõige sagedamini Argentinas, Edela-Prantsusmaal, Prantsusmaa Bordeaux' piirkonnas ja Californias. Viinamarjaistanduses on malbec väga vastuvõtlik külmale, hallitusele ja mädanikule, mis võib seda kasvatavatele veinitootjatele suurt stressi tekitada. Kuid kui neid ohte ei esine, võib malbec sageli anda väga suurt saaki, mis põhjustab tavaliselt madalama kvaliteediga puuvilju. Suurepärase malbeci kasvatamise võti? Hea annus hellust armastavat hoolitsust.

Ainuüksi veinivalmistamisel on malbecis üldiselt tunda küpsete ploomide, tumedate marjade, purustatud kannikese ja mulla moosist maitset. Loire'i orus on malbec (côt) sageli veinitud gamay, grolleau ja teiste kohalike sortidega ning sellel on palju kergem ja värskem maitseprofiil.

Ereda happelise puuviljapõhise maitse ja jõuliste tanniinide tõttu sobib malbec suurepäraselt punase liha ja rikkalike köögiviljadega, eriti grillitult või röstitult. Tumedad linnuliha, vorstitooted, empanadad ja tacod või muud Mehhiko lemmikud on samuti suurepärased paarid. Kiirema suupiste saamiseks, millest saab sama hea koosluse, viilutage lihtsalt teravat cheddarit või goudat ja serveerige koos maitsestatud kreekeritega.

Catena Malbec (Mendoza, Argentina)