Kolme koostisosa Negroni pärineb 20. sajandi algusest. Nagu lugu räägib, oli Itaalia krahv Camillo Negroni Firenzes Bar Casonis ja soovis kangemat kokteili kui tavaliselt Ameeriklane , klassikaline segu magusast vermutist, Camparist ja vahuveest. Rõõmsalt kohustades asendas puukoorimees selle vee džinniga, pannes joogi võrdsetes osades kokku ja parandades igavesti maailma jookide repertuaari.

Klassikalist Negronit nautiti aastakümneid valdavalt Itaalias, kuid lõpuks leidis see tee Ameerika kallastele käsitöökokteilide taaselustamise ajal 1990. aastate lõpus ja 2000. aastate alguses. Mõru maitsega meelepärane on suurepärane, nagu see algselt kokku oli pandud, kuid nagu paljud suurepärased kokteilid, on see osutunud baarmenite jaoks populaarseks riffimispunktiks. Üks ilmne viis Negroni näpistamiseks on džinni vahetamine teise baasvaimu - antud juhul mezcali - vastu. Mezcal-joogiga jooki populariseerisid kokteilibaarid ja agaavile keskendunud laigud nagu Mayahuel New Yorgis ning kokteil võttis kiiresti oma koha moodsa klassika muutmisel.

Mezcal Negroni on näiliselt lihtne klassika võtmine, kuid agaavivaimu džinnile alla andmine loob jooki, mis on märkimisväärne kõrvalekalle originaalist. Mezcal immutab kokteili maalähedaste, soolaste ja suitsuste omadustega. Kuigi terav kontrast džinni kuivale, botaanilisele iseloomule, on mezcal Negronis samavõrd tõhus tänu oma enesekehtestavale iseloomule, mis läheb kibe Campari ja ürdivermutiga peast vastu.

Iga koostisosa võrdsetes osades valmistatud ja jääga segatud Mezcal Negroni on lihtne valmistada ja lõbus kõrvalekalle standardretseptist. Proovige seda ise teha ja vaadake, kuidas üks lihtne näpistamine loob täiesti uue kokteili.

Koostisosad

• 1 unts mezcal
• 1 unts Campari
• 1 unts magusat vermutit
• Kaunistus: oranž poolratas

Sammud

1. Lisage jääga seguklaasile mezcal, Campari ja magus vermut ja segage, kuni see on hästi jahtunud

2. Kurna ühe suure jääkuubiku kohal kiviklaasi.

   
   
   

3. Kaunista oranži poolratastega.