Tony Abou-Ganimi maitsev kõrvitsa- ja kaneelikokteil on ideaalne jook sügispeoks.

Koostisosad

• 12 muna
• 1/2 naela suhkrut, jagatud
• 750 ml 10 roosuhkrut
• 5 tassi täispiima
• 1/2 tassi kõrvitsapüreed
• 1 tl vanilliekstrakti
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• Kaunistus: vahukoor
• Kaunistus: värskelt riivitud muskaatpähkel

Sammud

Teenib 16.

1. Eraldage munad ja jahutage valged külmkapis.

2. Klopi segamisnõus munakollased kreemjaks.

   
   
   

3. Lisage järk-järgult 0,25 naela suhkrut, kloppides suurel kiirusel paksuks.

4. Sega juurde rumm, piim, kõrvits, vanill ja kaneel ning jahuta vähemalt kaks tundi.

   
   
   

5. Klopi munavalged pehmete tippude moodustumiseni.

6. Lisage järelejäänud 0,25 naela suhkur, peksides jäikade piikide saamiseks.

7. Voldi jahutatud rummisegu munavalgetesse.

8. Serveeri Martini klaasides, mis on kaunistatud värskelt riivitud muskaatpähkliga ja vahukoorekreemiga.