Suurim viinamari maailmas? See on pinot noir kaugelt. Tõend on hinnasiltidel: maailma kalleimad veinid on pinot noirid, näiteks Prantsusmaa haruldane kroonijuveel Domaine de la Romanée-Conti, mida vabastades müüakse laheda 15 000 dollari pudeliga.

Kuid Burgundia veinivalmistamise tehnikat kasutades valmistatud tohutu väärtuse, intensiivsete maitsete ja kaunilt struktureeritud veinide saamiseks pöörduge California pinot'i poole. 20–65 dollarit pudeli eest olete magusas kohas ja põhjapoolsest Andersoni orust kuni Santa Barbara maakonnani Lõuna-Californias avastate hulgaliselt stiile tänu nutika pinot noiri veinivalmistamise tõusule viimasel kümnendil.

Ma arvan, et kodumaine pinot läheb viimastel aastatel üsna põnevas suunas, ütleb Eric Railsback, California operatsioonide direktor kõrgekvaliteedilised veinikaupmehed Verve vein . Olen näinud paljusid tootjaid, kes valivad tasakaalu ja värskust, mis võimaldab terroiril klaasi näidata ja paremat vananemisvõimalust. Tore on lõpuks näha erinevust Sonoma, Santa Barbara, Santa Cruzi ja Oregoni pinoti vahel. Kümne aasta tagune pinot noir oli nii küps ja vilja kandev, et nad kõik lõpuks lõhnasid.

James Sparks, veinivalmistaja Vedel talu ja Kings Carey veinid , nõustub Railsbackiga, märkides, et viimase paari aasta jooksul on ta märganud tootjate nihet, püüdes tabada pinot noiri peenemat ja keerukamat stiili. Palju on pistmist veinivalmistamise protsessis ja viinamarjadele tähelepanu pööramises, ütleb Sparks. Oleme Californias ja meil on päikest. Kliimamuutuste korral on puuvilju lihtsam üle küpseda ja seega on raskem veinivalmistamisstiili piirata, kuid hoolika põlluharimisega usub ta, et õige tasakaal on saavutatav.

Sädemeid kajamas, Vanessa Conlin, veinimeister ja Juurdepääs veinile , ütleb, et stilistiliselt on taastatud California küpsuse tasakaalustamises ilma üle- või alaküpsuseta. Mõnda aega tundus, et paljud tootjad soovivad Burgundiat jäljendada, kuid California ei saa kunagi Burgundia, nagu ka Burgundia ei saa kunagi olema California. Täna näen, et parimad tootjad on põllumajanduses ja valivad happesuse säilitamiseks, kuid mitte täieliku fenoolse küpsuse arvelt.

Need on kümme Californias asuvat pinot noirit, kellelt just sel hetkel otsida ja osta.

• Daou 2018 keskrannik (20 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Alates Paso Roblesis Daou mäel paiknevatest ahvenatest on veinivalmistajatel Danielil ja Georges Daou'l tõeline oskus sügavalt maitsestatud veinide meisterdamiseks hõlpsalt rahakoti hindade jaoks. Valmiva musta kirsi, fariinsuhkru, tsitruseliste koore, nelgi ja muskaatpähklite suussulavad aroomid saavad kokku suletud kaaluga pinotis, kuid hulgaliselt tumedaid marjamaitseid ja pikka viimistlust, mida tähistavad röstitud seedri vürtsid.

• Donelan 2014 kaks venda (55 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Pöörake otse allikasse ja helistage veinitehasele - vennad Cushing ja Tripp või patriarh Joe - selle suurepärase kihiga veinitehases vananenud pinot noir'i jaoks, mis sobib joomiseks vananevas magusas kohas, pakkudes palju võlu kirsilikööri, suitsuste maa-märkmete, tumeda šokolaadiga ja kaunid kõrgtoonilised pruunid vürtsid. Maitselt on see silmapaistvalt mahlane, siidise kihi punase kirsiga, šokolaadiga kaetud maasikate, apelsinikoore, punaste sõstarde, musta tee ja zesty happelise selgrooga, pika ja veniva sügava marjamaitselise viimistlusega, mis on varjundatud prantsuse tammevürtsidega.

• FEL 2018 Andersoni org (38 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Lede perekond, Cliff Lede Vineyards ja FEL Wines, nende teine ​​silt, mis on keskendunud pinot noir'ile ja chardonnay'le, omanikud, ei saa midagi valesti teha. Veinivalmistaja Ryan Hodgins kogub pinot viinamarju Andersoni oru parimatest saitidest, sealhulgas Ferringtonist, Donnelly Creekist ja Savoy Vineyardist, mille Cliff Lede ostis 2011. aastal. Positiivselt uimastav see vein paljastab sügava metsa aroomid ja granaatõuna seemnenoodid ning pakub erksa ja mahlase tekstuuriga happelisus ja tumedate marjamaitsete lained, viigimarja- ja sandlipuu vürtsid pikal viimistlusel, värskete mäekülje ürtidega.

• Hilt Estate 2016 (45 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Sellel veinil on sügavad rubiinivärvid, millel on must kirss, koolapähkel, tumedalt röstitud espresso ja uus puidust seeder. See on maitselt lai, lopsakate, küpsete, magusate päikesega suudeldud Santa Rita Hillsi puuviljadega, mis on sügavalt kihistatud punase ja muraka puuvilja, sassafrade, grillitud liha, söestunud hariliku harja ja melanhooliaga. Peened Prantsuse tammevürtsid segunevad joovastavate pruunide vürtsidega; pikka puuvilja-vürtsi viimistlust tähistavad väljendunud nätsked tanniinid, mida rõhutab jahe kliima happesus.

  Jätkake allpool 5-ga 10-st.

• Liquid Farm 2017 Radian Vineyard (64 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  See uimastav vein paljastab punase kirsi, muraka, pruunide vürtside sügavuse, apelsinikoore puudutuse ja greibimarja, rikkalike suukihtide lihavate puuviljade kihtide ja vihje kakaopulbriga, mis on kogu suhu tõmbava happega tõstetud. See tähistab USA veterani James Sparksi tohutut pingutust Draakoni keldrid ja kes teeb ka Kings Carey Winesi, mis pakub erksate, keskendunud veinide, näiteks suhteliselt madala ABV tasemega ja sügavalt maitsestatud grenache, koos siltidega, mille on kujundanud illustraator Hawk Krall.

• Maggy Hawk 2017 Afleet Andersoni org (65 dollarit)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  See väikeproduktsioon, mis kuulub Jacksoni perekonna veiniportfelli, pakub suurepärast rikkust koolavürtside, tumepunase kirsivilja, nelgi ja põlenud apelsinikoore aroomiga ning maitselt hapukirsiga kaneeli, pruunide vürtside, põlenud karamelli ja kivise mineraaliga . Seal on metsasarnane mullasus, mis rõhutab siidise puuvilja tekstuuri ja vürtse, mida toetab mahlane happesus ja peened seedripruunid.

• Masút 2017 Eagle Peak Mendocino (40 dollarit)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Viinamarjakasvataja Bobby Fetzeri pojad vennad Ben ja Jake Fetzer omandasid 1990. aastate keskel 1200 aakri suuruse Masuti kinnistu Mendocinos. Selle karm maastik asub peaaegu 2000 jala kõrguse Eagle Peak'i varjus ja vaid 40 aakrit istutatakse viinamarjakasvatusse. Vennad juhtisid jõupingutusi 2014. aastal asutatud Eagle Peak AVA loomiseks. See on üks intensiivselt maitsestatud pinot noir, suus täidetava siidise musta kirsi, metsmaasika ja sassis vaarikaviljade ning hulga küpsetusvürtsidega, vihjates vanillile ja maitsestatud vürtsidega.

• Ponzi viinamarjaistanduste 2016. aasta reserv (65 dollarit)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Jah, see on kokkuvõte California pinot'ist, mitte Oregonist, kuid mul oleks kahju seda mitte lisada või julgustada teid otsima Oregoni tootjatelt paljusid muid uskumatuid pinot noir'e, nagu näiteks Carltoni veinivalmistajate stuudio või Autentsed veinikeldrid , Ilus kalle , Bergström , Cristom , Domaine Drouhin , Domaine Nicolas-Jay , Domaine Serene , Õhtumaa , Armastus ja Squalor , Lange Estate , Penner-Ash , Resonants ja nii palju muud. Kuid see ei pruugi saada enam olemuslikult Willamette'i orgu kui Ponzi, kes on oma sertifitseeritud jätkusuutlikest viinamarjaistandustest valmistanud rohkem kui pool sajandit märkimisväärselt keerukaid veine. See looduskaitseala puhkeb klaasist välja segatud tumeda marja, soolatud karamelli ja fantastiliste pruunide vürtsidega, mida kõike rõhutavad rikkalike mustade kirsiviljade, lillade ja punaste õisikute ning kindlate, haaravate tanniinide siidised lained ja mis lõpetavad kaua leegitseva tsitruselise koore ja kakaoga pulber.

  Jätkake allpool 9-ga 10-st.

• 2018. aasta poolsaar Santa Barbara maakond (28 dollarit)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Santa Barbara maakonnas asuvast Santa Maria orust pakub see vein suutäit õnne, alustades väljendunud kirsi-, maa-, seedri- ja apelsinikoore aroomidest, andes teed kergelt joogile kreemjale punase-kirsiviljalisele pinotile, millel on satiinsed tanniinid, sandlipuu noodid, nelk ja pikk, mullane viimistlus.

• Sangiacomo 2017 Sonoma rannik (60 dollarit)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com

  Sa ei saa valesti minna Sonoma maailmatasemel pinot noir'i perekonna Sangiacomo perekonna, ikooniks kasvatajate - ja alates 2016. aastast ka tootjate - veinidega. Veinivalmistaja James MacPhail kasutab selle mahlase pinoti jaoks kolme asukohta Carneroses ja Petaluma Gapis, mis on täidetud metsikute küpsete ja lihavate maasikaviljade, nelgi ja apelsinikoore märkmetega, mis tantsivad satiinsete tanniinide kõrval, et ehitada helde sügava marjaga viimistlus. MacPhail toodab ka oma chardonnay ja pinot noirid Keeletantsija veinid , ja praegune Sonoma Coast 2018i väljaanne on tõeline silmapaistev.