Aperitivo on tavaliselt madala alkoholisisaldusega likööre ja / või vermuteid sisaldav kokteil, mis on mõeldud suulae avamiseks ja söögiisu ergutamiseks enne sööki. Marissa Huff, raamatu autor Aperitivo: Itaalia kokteilikultuur , ütleb, et Itaalias on aperitiivikultuur põimunud riigi sotsiaalsesse kangasse. See on ettekääne sõpradega enne sööki kohtumiseks ning aeg varahommikul tuulutada ja pärast tööd värskendava joogiga lõõgastuda.

Viimastel aastatel on USA joojad seda kultuuri omaks võtnud nii palju, et see ei piirdu enam varahommikuste õhtusöögieelsete tundidega. Aperitivo tund on hägustunud terveteks õhtuteks, mis veedetakse rüübates ja näksides, ütleb Huff. The Aperol Spritz on klassikaline näide kokteilist, mis esineb sellistel puhkudel regulaarselt. Aga kui soovite astuda välja klassikalisest kastist, siis New Yorgi auhinnatud baarist Dante on teie inspiratsioon.

Aperitivo # 1 on lilleline eliksiir, mis tasakaalustab kibedust ja tsitruselisi. Selles on kibemagus Aperol lillelise Lilleti ja bianco vermutiga. Passionfruit pakub hapukust, samal ajal kui tequila tilk suurendab joogi taimseid märkmeid ja suurendab selle tõestust. Mangoäädikas ja apelsiniõisikuvesi annavad ootamatuid maitseid, näpuotsatäis soola viib kõik harmooniasse ja vahuvein annab värskendavaid mulli.

Jah, selles joogis toimub palju. Lihtsad spritid on alati oma koht, kuid järgmine kord, kui soovite õhtusöögieelsele joogile loovust tuua, proovige Aperitivo # 1-d.

Koostisosad

• 1 unts Aperol
• 1/2 untsi valget tequilat
• 1/2 untsi valge sirel
• 1/2 untsi bianco vermut (näiteks Martini & Rossi)
• 1 unts värskelt pressitud apelsinimahla
• 1/2 untsi kannatuspuuviljapüree
• 5 kriipsuga mangoäädikat
• 5 tilka oranži lillevett
• 1 näputäis Maldoni soola
• Vahuvein, tippu
• Kaunistus: 1/4 kannatusvili
• Kaunistus: apelsiniõlisprei

Sammud

1. Lisage Aperol, tequila, Lillet blanc, bianco vermut, apelsinimahl, kannatuslille puuviljapüree, mangoäädikas, apelsiniõisevesi ja sool jääga loksutisse ja loksutage tugevalt kuni jahutamiseni.

2. Kurna värske jää kohal kõrgepalliklaasiks.

   
   
   

3. Peal asetage kihisev vesi.

4. Kaunista veerand kannatusviljaga.

5. Apelsiniõisepritsiga Spritz.