Bourbon ja koola on klassikalised. Bourbon ja ingveriõlu: sama pakkumine. Kuid burbooni- ja juurõlu ei saa väärilist tähelepanu. Sassafrase juurest saadud kihiseva sooda eriline hammustus aitab summutada bourboni magusust, samas kui sooda mullased noodid toovad esile nüansirikkamaid aroome. Seal on ka aniisi vihje, mis meenutab a Sazerac ja tugev vaniljemaitse, mis annab sellele kõigele armsa kreemisuse.

Juurõlle ajalugu arvestades on see piiritusele loomulik lisand. Juurõlle valmistamise meetod arenes välja väikese õlle traditsioonist - madala ABV-ga pruulid, mis pakkusid keskaegse Euroopa saastunud veele vähem ohtlikku alternatiivi, kuid ei jätnud selle imbumust. (Varajaste juureõllede alkoholisisaldus oli vähemalt 2%.) Teetotaler tootis esimese kaubandusliku juureõlle ja seejärel oli keeld ja seega muutus juurõlu lõplikult karastusjoogiks.

Üle kogu riigi hakkavad baarmenid juurima õlle realiseerimata potentsiaali. Juureõlu on hämmastav segisti! ütleb Juyoung Kang, ettevõtte juhtbaarmen Dorsey Veneetsia hotellis Las Vegases. Ta kiidab suurepäraseid küpsetusvürtside noote, mis kajavad ja suurendavad viskitünnide maitset. Põhja-Californias tegutsev baarmen ja konsultant Kristin Lozano ütleb, et juurõlu sobib ideaalselt viski, eriti kõrgekindla burbooni juurde. Ja Nashville'i baarmen Jonathan Howard leiab ka juurteõlut, mis on tavapärasest viski lisanditest parem. Juurõlle joogid on palju keerukamad ja rikkamad kui lihtsalt tavalise mikseri kasutamine, näiteks ingveriõlu, tsiteerides ta, viidates juureõlle rohttaimele, vaniljele ja ainulaadsele viskoossusele.

Need baarmenid kasutavad kokteilide jaoks käsitööjuurt ja rõhutavad sama kõrge kaliibriga õlle valimist kui kõnealune viski.

Sellegipoolest pole juurõlu nii üldlevinud kui peaks, nii et proovige seda retsepti, kui te ei leia enda juurest juurõlu kokteili. Kui see teile meeldib, liituge tasuga, küsides baarmenidelt juurõllega burbooni, kuni see muutub tavaliseks võimaluseks. Nad vaatavad teid imelikult ainult seni, kuni nad seda ise proovivad.

Koostisosad

• 2 untsi burbooni
• 6 untsi juurõlut

Sammud

1. Täitke Collinsi klaas jääga ja lisage burboon.

   
   
   

2. Kõige peale pange juureõlu ja segage aeglaselt.

3. Serveeri õlgedega.