Billy Grise, toidu- ja joogidirektor aadressil Coppini restoran ja baar on Kentucky osariigis Covingtonis suur kirjaniku John Irvingu fänn, kes kirjutas selle kokteili nimekaimaromaani, täisealiseks loo vaeslapsest, kes lahkub kodust maailma avastama. Selle joogiga saate nautida hooajalist jooki, uurides siidrimaailma.

Minu inspiratsioon kokteiliks oli luua midagi, mis säilitas suve lõpu olemuse, tervitades samal ajal sügist, ütleb Grise.

Siidrimaja reeglite koostamiseks alustab ta oma koduriigist pärit 45% ABV-ga burboniga Buffalo Trace. Maasikasiider pakub seda suve-sügise hooajalisust, lisades joogile magusa-hapuka puuvilja noote. Grise soovitab CiderBoysilt või Kopparbergilt pudelit, kui leiate, kuigi teised maasikasiidrid võivad kindlasti täita. Võite isegi minna mõnda muud teed ja soovi korral asendada mõni muu maitse, kuna see kokteil võimaldab mõningaid katseid teha. Asjade piiramiseks otsib Grise tasakaalu saamiseks meesiirupit ja sidrunimahla ning ta lisab kriipsu mustanahalisi mõru, et tuba kokku siduda peene melassi, kaneeli ja sarsaparillaga.

Järgige Grise'i eeskuju ja mõne minuti pärast on teie käes maitsev burbooniga tähistatud siidrikokteil. Kuid mitte enne, kui kaunistate ülaosa aromaatse piparmündi ja kaneeliga, millele on lisatud tuhksuhkrut.

Koostisosad

• 2 untsi Buffalo Trace burbooni
• 1/2 untsi meesiirup
• 1/4 untsi värskelt pressitud sidrunimahla
• 1 kriips Bittercube Blackstrap mõru
• 5 untsi maasikasiidrit, jahutatud
• Kaunistus: piparmündioks
• Kaunistus: riivitud kaneel
• Kaunistus: tuhksuhkur

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad peale siidri jää kohal olevale orkaaniklaasile.

2. Üles siider.

   
   
   

3. Kaunista piparmündioksaga, riivitud kaneeli ja tuhksuhkruga.