Sõltumata sellest, kas lehed langevad teie akna taha või soovite lihtsalt lohutavat kukkumisjooki, laseb Audrey Saunders teid oma kukkuvate lehtede kokteiliga katta.

Saunders, mõjuka New Yorgi baarmen Pegu klubi baar algab kuivrüslinguga Alsace'ist, piirkonnast Prantsusmaa ja Saksamaa piiril, mis on tuntud oma valgete veinide poolest. Sellele madala ABV-ga alusele paneb pirni eau-de-vie, mis on lihtsalt pirnidest destilleeritud selge bränd, pügala võrra kõrgemale.

Üks-kaks pungi veini- ja pirnijooki annab joogile puuviljase ja lillelise iseloomu. Nende komponentide täiendamiseks lisab Saunders zesty apelsini curaçao ja rikkaliku meesiirupi, lisaks viis kriipsukest Peychaudi mõru, mis laenavad segule oma kaubamärgi gentian ja lagritsa märkmeid. Tähtaniisikauna kaunistamine suurendab aroome ja kanalid langevad veelgi.

Selle sügisese joogi täielike mõjude nautimiseks pange selga hubane kampsun ja raputage üks üles, kui lehed hakkavad värvi muutma ja maad risustama. See toiming ei muuda maitset mitte mingil moel, kuid see peaks iga maitsva lonksu jaoks õiges tujus olema.

Koostisosad

• 2 untsi kuiva Elsassi rieslingit
• 1 unts Pear William eau-de-vie (või muu pirnibränd)
• 1/2 untsi oranž curaçao
• 1/4 untsi meesiirup
• 5 kriipsu Peychaudi mõru
• Kaunista: tähtaniisikaun

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad jääga segamisklaasi ja segage, kuni see on hästi jahtunud.

2. Kurna kupeeklaasi.

   
   
   

3. Kaunista tähtaniisikaunaga.