Frosé on kerge, värskendav ja lõbus ning kõik teavad seda, ütleb New Yorgi Sweetwater Sociali joogidirektor ja peadirektor Matt Friedlander. Kuid külmutatud Negroni on ka kerge, värskendav ja lõbus ning pakib ühe joogi sisse palju rohkem märjukest. Sellega ei saa vaielda.

Külmutatud kokteilidel on oma koht ja see koht on eriti kuumal päeval tavaliselt teie käes. Frose , Külmutatud Margaritas ja muud jääkülmad joogid saavad selle töö kindlasti valmis teha, kuid külmutatud Negroni rüüpamises on midagi õrna - ja isegi natuke ebaseaduslikku.

Klassika Negroni (džinn, Campari ja magus vermut) on kokteilihuviliste lemmik ja midagi, mida leiate igast päikese käes olevast kokteilibaarist. Selle enesekehtestav kibestumine ei sobi kõigile ja see on osa joogi atraktiivsusest. Kuid ühendage see paari näpuga ja saate terve suve peamise kandidaadi siseõuele.

Külmutatud Negroni valmistamiseks alustab Friedlander Caorunnist, Šoti väikesest partiist, mis sisaldab botaanilises meigis õunu ja marju. Ta väldib tüüpilist võrdsete osade suhet, valides selle asemel, et kasutada oma teiste peamiste koostisosadena kaks korda džinni. Sealt asendab ta Campari Aperoliga, mis annab rohkem tsitruselist ja vähem mõru kokteili, ning valib rikkaliku, hästi ümardatud Itaalia vermuti Carpano Antica Formula. Samuti lisab ta džinni ja Aperoli täiendamiseks paar tilka greibimurru ning näpuotsatäis soola, mis aitab täpselt nagu toiduvalmistamisel kõik maitsed omavahel siduda.

Jääga segatuna võib lõpptulemus tunduda süüdi naudinguna, mida võiksite rannas juua, kuid see pakub tuttavatele Negroni maitsetele, mida soovite, just õige koguse loalitsentsiga, et tuua midagi uut lauale.

Koostisosad

• 2 untsi džinni (Friedlander kasutab Caorunn )
• 3/4 untsi Aperol
• 3/4 untsi Carpano Antica Formula magus vermut
• 3 tilka Bittermens hüppas greibi mõru
• 1 näputäis soola
• Kaunistus: apelsinikoor
• Kaunistus: greibi koor

Sammud

1. Lisage kõik koostisosad peotäie kiviklibuse segistisse.

   
   
   

2. Sega, kuni see on hästi sisse segatud, seejärel vala topeltkiviklaasi.

3. Kaunista ühe koorega apelsini ja greibiga, mis on paigutatud Šotimaa lipu auks X-kujulise kujuga.