Bossa Manhattan

Enamikule Ameerika joojatest pole tuttav Brasiilia tohutult populaarne rahvuslik vaim cachaça, kuid see võib olla valmis muutuma, kuna USA-s on nüüd saadaval mitu kaubamärki ja nad soovivad suurema nime tunnustamist. Cachaça sarnaneb rummiga, kuid on destilleeritud 100% suhkruroo mahlast erinevalt melassist. See on magus, ehkki mitte ülekaalukalt, kergelt maalähedase maitsega, mis sisaldab rohu ja puuvilja vihjeid, mis kumavad läbi kõigis selle vormides. Need ulatuvad selgetest, vananemata versioonidest tumedamate väljenditeni, mida on erinevat tüüpi vaatides laagerdatud üks kuni seitse aastat, omandades sügavama ja keerukama maitse.

Cachaça on Brasiilias see, mis tequila on Mehhikos, ütleb Lebloni asutaja Steve Luttmann. Kuid ta tunneb, et brasiillased on vaimu viimasel ajal enesestmõistetavaks võtnud. Viimase 20 aasta jooksul on cachaça kaotanud palju maad imporditud läänepiiritusele, eriti viinale, mis on tunginud riiklikku kokteili, caipirinha , koos Caipiroska .

Selle vastu võitlemiseks on kogu Brasiilias toimunud väikeste partiidega cachaça destilleerijate plahvatus, mis kasvab Luttmanni sõnul 15 protsenti aastas. Novo Fogo asutaja ja tegevjuht Dragos Axinte kirjeldas uhkust, mida tema riik omab põliselanike vaimus. Brasiilia on cachaça omaks võtnud nii palju, et muu maailm võtab tema sõnul tähele, ütleb ta. Cachaça, ehkki USA-s pole veel nii populaarne kui potentsiaali olla, on üks enim tarbitavaid alkohoolseid jooke maailmas.

Lähenev suvi peaks pakkuma inimestele rohkelt võimalusi uurida palju võimalusi, kuidas vaimu saab nautida, alustades selle puhtaks rüüpamisest ja klassikalise Caipirinha valmistamisest kuni asendades selle paljude muude kangete jookidega troopiliste võtetega.

1. Caipirinha

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Valmistage Caipirinha Novo Fogo hõbedaga. See selge cachaça on nagu kõik Novo Fogo väljendid valmistatud orgaanilisest suhkruroost, mida kasvatatakse Lõuna-Brasiilia mägedes. Pärast vasepottides destilleerimist on see ühe aasta vanuses roostevabast terasest, nii et see jääb selge, kuid selle maitsed saavad piisavalt aega segaduseks.

Hankige retsept.

2. Coco Batida

Leblon

Tehke kookospähkli keerdumine Vahustatud , Coco Batida koos Lebloniga. See valge cachaça on valmistatud Brasiilias Minas Gerais 'osariigis Alambique vaskpotis ja on tegelikult kergelt blond, kuna seda on kuus kuud laagerdatud kasutatud prantsuse XO konjakivaatides. See on särav, lilleline ja äärmiselt puuviljane, eemaldades võrrandist võrdlused rummiga.

Hankige retsept.

3. Brasiilia Buck

Uus tuli

Tehke see cachaça versioon a Moskva muul , Brasiilia Buck koos Novo Fogo kameeleoniga. See väljend, mis laagerdub kasutatud burboonitünnides ühe aasta, on see, kus asjad hakkavad tõeliselt huvitama. Vananev vaagen annab sellele cachaçale vanilli- ja tammepeenete vihjetega, mis rõhutavad vaimu tsitruselist iseloomu.

Hankige retsept.

4. Bossa Manhattan

Leblon

Tehke Bossa Manhattan koos Leblon Reserva Especialiga. See on Lebloni perekonna peamine cachaça, mis on enne segamist ja villimist kuni kahe aasta jooksul laagerdunud uutes Limousini prantsuse tammevaatides, mis on tuntud oma vanillimaitse poolest. Vaim on tume ja magus, julgete karamelliste nootide ja šokolaadise viimistlusega. See võib asendada bourboni mis tahes kokteilis.

Hankige retsept.