The Zombie on klassikaline Tiki jook, mille autoriks on legendaarne baarmen ja restoranipidaja Donn Beach, Don the Beachcomberist. See on üks paljudest populaarsetest kokteilidest, mis loodi ja serveeriti lõbusas Hollywoodi baaris, mis avati 1933. aastal ja vastutas Tiki hulluse avalöögi eest.

The Zombie on joogihimulent, mis sisaldab kolme erinevat rummi - Jamaica, Puerto Rico ja 151-kindlust - koos värske laimimahla, falernumi, grenadiini, mõne tilga aniisimaitselise likööri ja Donni segu, mis on sisuliselt kaneeli lihtne siirup segatud värske greibimahlaga. See on paljude Beachi baaris pakutavate kokteilide sümbol: tugev ja keeruline koos paljude koostisosade ja mitme rummiga. Kuid Zombie sobib ideaalselt oma filosoofiaga: kui te ei pääse paradiisi, siis toon selle teile.

Baarmenid ja autorid muudavad Zombiet regulaarselt, mistõttu avaldatud retseptid võivad erineda. Isegi Beach muutis aastate jooksul oma retsepte ja veel üks Tiki legend, Kaupleja Vic , serveeris versiooni ka oma restoranimenüüdes. Kuid see retsept pärineb Tiki ajaloolaselt, baari omanikult ja autorilt Jeff Beachbum Berrylt ning jääb truuks 1930. aastate originaalile. Pange tähele, et väidetavalt piirdus Beach oma kliente oma tugevuse tõttu kahe zombiga. Veelgi enam, võib ta tema sõnul muuta teid kõndivateks surnuteks.

Koostisosad

• 1 1/2 untsi Jamaica rummi
• 1 1/2 untsi Puerto Rico kuldrumm
• 1 untsi 151-kindel demerara rumm
• 1/8 teelusikatäit Herbsaint või Pernod
• 3/4 untsi laimimahla, värskelt pressitud
• 1/2 untsi Falemum
• 1/2 untsi Donni segu *
• 1 tl grenadiinid
• 1 kriips Angostura mõrud
• Kaunistus: piparmündioks

Sammud

1. Lisage segistisse rummid, Herbsaint või Pernod, laimimahl, falernum, Donni segu, grenadiin ja mõru, seejärel lisage 6 untsi purustatud jääd.

   
   
   

2. Segage suurel kiirusel kuni 5 sekundit.

3. Vala sisu kõrgesse klaasi- või Tiki-kruusi, lisa täidiseks jääkuubikud ja kaunista piparmündioksaga.